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¿Qué comprar y comer en Febrero? Alimentos y recetas de temporada

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Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos, pero… ¿cuáles son en cada momento?

En Recetas de Rechupete hemos hecho este descargable para que sepas de un solo vistazo cuáles son las frutas, verduras y pescados que están de temporada. Un estilo de alimentación saludable resulta altamente beneficioso para nuestra salud y nuestro bienestar. Además ayudamos a contribuir al mantenimiento de una agricultura sostenible y a proteger el medio ambiente. ¿Te apuntas?

Febrero sigue siendo un mes muy bueno para las verduras, como todos los meses de invierno. Los cítricos siguen estando de temporada pero además podemos empezar a disfrutar de las primeras fresas. En la pescadería es el momento de pedir lenguado, ya que se inicia su temporada. Y también podremos empezar a cocinar con caballa, un pescado muy económico, sabroso y sano.

Los cítricos a principios de año están en su mejor momento. Así que aprovecha para comprar limones, naranjas… ahora son las mandarinas las que están en su mejor momento y empiezan a aparecer los primeros pomelos. ¡Vitamina C para combatir los resfriados! Convierte los cítricos en un complemento para el desayuno, el postre o la merienda y combate los resfriados de forma natural.

Además son ricas en ácido fólico, minerales, calcio, magnesio, son antioxidantes, cardioprotectoras, laxantes, diuréticas, desinfectantes entre otras muchísimas propiedades. Son buenas para todo.

Buen mes para la carne de ave ¿Será por efecto “Cuesta de Enero”? A partir de ahora es buena época para comprar cerdo y ternera.

Pescados como el bacalao, besugo, la caballa, temporada de la lamprea, salmón o la trucha estarán en plenitud en tu pescadería. Por otro lado ha llegado el momento de decir adiós a varios mariscos como el buey de mar, la centolla o las nécoras. Entra con mucha fuerza el bacalao… se nota que llega la Semana Santa y las recetas con este pescado inundan internet. Anímate e inclúyelo en tu menú semanal.

¿Qué comer en Febrero?

Tenemos muchas verduras y hortalizas disponibles, que están en su mejor momento durante los meses de frío, las opciones son infinitas. La coliflor tiene tu papel protagonista, baja en calorías, grasa y sodio. Muy rica en vitamina C y ácido fólico. Anímate con ella, en el blog tenemos esta coliflor gratinada que está para chuparse los dedos. Aprovecha sus beneficios nutritivos.

El hinojo está en su mejor momento, tiene grandes propiedades digestivas, rico en vitamina C, calcio y potasio. Se puede utilizar en ensaladas, postres y guisos.

Durante el mes de febrero, además de ser el mes donde se empiezan a degustar todos esos fiambres y viandas que nos ofrece el cerdo, los chorizos y jamón ya estarán curados después de la matanza. Y es en Carnavales donde el cerdo es el protagonista en muchas recetas. Se dispara el consumo de grelos en mi querida Galicia y otras verduras a las que el frío le sientan de maravilla.

Una forma de controlar el gasto este año es comprar bien es ahorrar. En recetas de rechupete te aconsejamos para que vuestra celebración no decepcione a los invitados. Menús buenos, bonitos y baratos. Incluso con este con consejos para hacer bien la compra.

Y si quieres ver muchas más opciones no olvides visitar nuestro especial de Recetas para Carnaval. Si queréis optar por ideas para superar este tramo inicial del año, no te pierdas el especial de recetas económicas y recetas con pollo.

Recetas con ingredientes de temporada en Febrero

Haz clic en el ingrediente que te interese para ver todas las recetas que puedes cocinar:

En Recetas de Rechupete hemos hecho este descargable para este mes. Así sabrás de un solo vistazo cuáles son las frutas, verduras y pescados que están de temporada durante el mes de Febrero.

Descárgalo, compártelo o imprímelo. Puedes ponerlo en tu nevera, llevártelo a la compra o usarlo para que los peques de la casa aprendan sobre los alimentos de temporada.

Descargar ¿Qué comprar y comer en Febrero? Alimentos y recetas de temporada

Descargables gratis

Puedes compartir fácilmente los descargables gratuitos de rechupete con amigos y familiares a través del email. También puedes imprimirlos y guardarlos en una carpeta para que estén siempre a mano en la cocina, o ponerlos en tu nevera ¡En Recetas de Rechupete nos gusta hacerte la vida más fácil!

Consejo: si guardas las hojas impresas en fundas plastificadas las mantendrás a salvo de manchas de comida y te durarán muchos años.

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