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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Nuevo obradoiro de Empanadas gallegas… derechupete, of course!

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¿Qué tenéis pensado hacer este próximo fin de semana? Yo os aconsejo un planazo, el domingo 13 de Marzo, un nuevo curso de empanadas en el taller de cocina ApetitOH, estoy seguro que lo vamos a pasar genial y salir del aula sabiendo como hacer una empanada de rechupete. Os aviso que es un taller no apto para alérgicos a este manjar, venid preparados a pasar una divertida y diferente mañana de domingo, aprender y sorprender a los vuestros en casa.

Os dejo información sobre el nuevo curso que impartiré el próximo fin de semana. En el anterior curso de empanadas disfrutamos de lo lindo preparando empanadas de cocido gallego, empanada de zamburiñas,  la famosa empanada Mar y Montaña y un postre digno de los más golosos: empanada de manzana y pera. Nos zampamos las empanadas que preparamos entre todos/as (creo que nadie quedó con hambre) e incluso tuvimos sorteo de regalos. En este caso me quedo con la empanada de cocido y la de zamburiñas, pero también prepararemos dos empanadas más pequeñas, estas serán sorpresa y dependerán de lo que me traiga de Galicia en estos Carnavales. Para los más golosos os enseñaré a preparar una empanada de manzana y cardamomo que se hace en nada.  ¿Os lo váis a perder?

Taller de Empanada gallega y de autor:

  • Domingo, 13 de Marzo 2011, 4 horas de duración (11:00-15:00)
  • En Madrid Centro en el Aula Apetit’Oh!
  • Precio: 50 euros.
  • Si estás interesad@ en asistir escribe a apetitoh@apetitoh.com o llama al 91 552 76 98.
  1. Será un taller de cocina para aficionados a este manjar gallego, no se requiere experiencia ni conocimientos previos. Será totalmente práctico, participaréis en la elaboración de las empanadas de principio a fin, es decir, con las manos en la masa.
  2. En el curso os facilitaré todo el material necesario: ingredientes, delantal y dossier con las recetas, sólo tenéis que traer ganas de pasarlo bien.
  3. Os trasladaré a mi cocina de la mano de Apetit’Oh!. Prepararemos distintos tipos de masas y varios compangos para cada empanada. También os contaré todos los trucos y consejos para que os salga una empanada perfecta.
  4. Veréis que incluso se puede comer empanada de postre porque también haremos empanadas dulces, en particular una espectacular empanada de manzana.
  5. Y finalmente disfrutaremos de la degustación de las empanadas cocinadas, todo regado, como no, con un buenos caldos gallegos, bien fresquitos elegidos y traidos directamente de Ourense. ¡Será como estar en Galicia!

Reserva ya tu plaza o pide más información escribiendo a apetitoh@apetitoh.com. También puedes dejarme tu correo electrónico para añadirte a la lista de avisos de futuros talleres. En la web de Apetit’Oh! tenéis mucha más información sobre éste y otros cursos que os pueden interesar.

Este taller no sería posible sin la ayuda de mucha gente, gracias de antemano a nuestros colaboradores: 

  • HARINAS EL AMASADERO: Esta tienda on line es un proyecto de reciente creación. En su Blog podemos encontrar cosas muy interesantes sobre el pan y mucho más. Continuamente están añadiendo más productos a su tienda on line, en especial la categoría de harinas especiales de gran calidad que serán parte importante del taller de empanadas.
  • ILOVE ACEITE GOTA VERDE: Nuestro aceite de oliva virgen extra por excelencia para todas nuestras recetas. Fernando Ortega nos presenta un aceite de gran cuerpo, con frutado intenso. Presenta un aroma fresco a hierba verde y un agradable olor a alloza, junto a un sabor a fruto fresco (manzana, almendra e higuera). Un aceite especial para preparar nuestros rellenos y pintar las empanadas del curso.
  • LE CREUSET: Cocineramos con sus famosas cocottes los rellenos o compangos de nuestras empanadas y comprobaréis en directo la rápidez del hierro fundido y esmaltado. Un punto a favor para hacer una empanada gallega más de rechupete.

Os dejo con las fotos del curso de este fin de semana. Y sólo quiero agradecer a todas las asistentes (Mª Carmen, Mª José, Marta, Ana, Mar, Silva, Inma y Alberto) el buen rato pasado y ese estupendo Domingo con sabor a cocina gallega que se respiraba en el curso, como en casa. Como decía Marta, huele como a Nochebuena en Galicia. :)

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Si te ha gustado esta receta o tienes alguna duda de cómo hacerla deja un comentario

  1. Nuria dice:

    Hola, me quedo con las ganas de venir, es una pena qué tenga tantos Kms. de distancia, cuelga vídeos , si es que puedes.
    Seguro que sera un éxito

    Un saludo..

  2. a mi tambien me gustari ir pero tambien me pilla lejos,esperare con impaciencia a que me nos pongas las recetas de la empanada de manzana.,un abrazo y muchas gracias por tus recetas que son esquisitas.

  3. Laube dice:

    Joé, qué suerte!. Yo me iba con los ojos cerrados si estuviera más cerquita. Me encantaría aprender a hacerlas como tocan.
    Disfruten ustedes y nos cuentan luego.
    Un besote

  4. Cristina dice:

    Aiggg! Q pena q una gallego q hace un taller de empanadas gallegas no realice un taller en Galicia! Anímate por favor!

  5. juliana escovar v dice:

    Lastima que sean tantos kilometros de distancia, pero estare atenta a las publicaciones…….muchos exitos en el evento

  6. Mª luisa dice:

    QUE LASTIMA Q ESTE TAN LEJOS ,CUANDO HAGAS ALGUNO EN SEVILLA ME APUNTO.CHAITO

  7. gloria dice:

    imposible, el domingo estoy en O Grove pero me encantaria. Bye

  8. me encantaría participar, he hecho cantidad de recetas de empanada, pero yo quiero la auténtica gallega: es con levadura química, de panadería? con levado, sin levado? dudas mil tengo… pero bueno, con los dos peques por ahora me lo pierdo :(

    Una preguntita, para el concurso de Le Creuset podemos participar con una receta ya publicada? Gracias Alfonso

  9. Maruxa dice:

    Me muero de envidia Quisiera poder asistir pero desgraciadamente estoy a miles de km.Les deseo mucha suerte

  10. Hola Alfonso, gracias por tu mensaje en mi blog, así he podido conocer el tuyo repleto de recetas riquísimas gallegas, como esas empanadas de zamburiñas que me han encantada. Nos leemos. Un saludo

  11. Ana dice:

    Para cuando un curso en Santiago?

  12. Loureiro dice:

    ¡Totalmente indignado! ¿Para cando un en Galicia? ¿Temos que exportar o noso mellor “know how” fóra ou qué?

    ;)

    Planteate uno por estas tierras, creo que unos cuantos nos apuntaríamos.

  13. Pilar dice:

    Hola Alfonso: A mi tambien me pilla un poco lejos pues soy gallega y de Pontevedra . Me gustaria que algun dia se hiciese uno en Galicia ¿y porque no en Pontevedra?. Aqui tambien tenemos unas fiestas gastronomicas magnificas sobre todo la fiesta del marisco en O Grove , la de los callos, la de la empanaada, la del pulpo, la de las almejas, la del centollo, etc, etec. etc. … estamos llenos de fiestas gastronomicas y para rematarla, tenemos la fiesta del viño albariño en Cambados que es todo un exitazo. Asi que, estoy todo de acuerdo con loureiro y que te plantearas uno por nuestra tierra ¿ te animas…………?. Saludos .

  14. Tito dice:

    Hola Alfonso! encantado de pasar por tu cocina!!

    Antes de nada pedirte disculpas por escribir aquí sobre el tema que te hablaré a continuación! que no tiene nada que ver con este post! no veo tu e.mail por ninguna parte y el botoncillo de enviarte un e.mail me abre la pantalla para configurar el outlook, el cual no utilizo! Cuando leas este mensaje bórralo de aquí si quieres!

    El tema es que me ha hablado Cris (Kanela y Limón) de ti!. y me dijo que me pusiera en contacto contigo por el tema de una kedada de bloggers de cocina que estoy organizando para el día 9 de abril, en Santiago de Compostela. Me dijo Cris, que andarías por estas tierras, así que, si no tienes plan y si te apetece no dudes en ponerte en contacto conmigo! eso sí, si te animas te ruego me avises cuanto antes, más que nada por el tema de la reserva del plato! comeremos todos juntos (los que quieran claro) en un Restaurante de Santiago! mañana mismo estaré yo por allí para ir tratando el tema de la comida! que será lo más complicado! jejeje

    Encantado de conocerte Alfonso! ya me dirás algo….

    Saludos!

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