Está siendo un invierno atípico en Madrid, algunos días hace un frío que pela y otros unas temperaturas casi primaverales, pero a pesar de todo este Enero está siendo el mes de las sopas en casa. Por la noche y como desengrase de la Navidad nos hemos propuesto cenar bien y ligero, y qué mejor [...]
Seguir leyendo Sopa marinera con ahumados y gambas
Ya estamos en Enero, hemos dejado atrás la Navidad y vuelven a apetecer recetas normales, de andar por casa, de forma que esta semana me he decidido por un plato de pasta con sabor a mar que rabea con un toque diferente que le dan los ahumados. Es una receta facilísima que vuelve a esos platos sencillos [...]
Seguir leyendo Espaguetis con marlín, atún y gambones. Receta con ahumados
Llegó el último mes del año y con él los preparativos para la Navidad. ¿Queréis sorprender a vuestros invitados en estas fechas? Os recomiendo una receta que no dejará indiferente: Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado. Combinaremos el sabor del marisco con todas las propiedades de la lechuga y la presentaremos [...]
Seguir leyendo Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado
Esta es una clásica ensalada estival que hacemos en la mayoría de las casas, en unos sitios se llama ensalada murciana, en otros campera. En cualquier caso los ingredientes no varían demasiado, el añadir o quitar ya depende de los gustos de cada uno pero variantes admite un montón. En ésta he cambiado el aliño [...]
Seguir leyendo Ensalada de patatas y sabores del mar
La base de esta receta que nos presenta el blog Tengo un horno y sé cómo usarlo es la famosa ensalada nizarda o salade Niçoise, y la adaptación de ésta va con los gustos de su casa. Esta ensalada es muy típica de la región francesa de Niza y consta normalmente de verduras frescas crudas (tomate, pimiento [...]
Seguir leyendo Ensalada nizarda o Salade Niçoise a mi manera
Esta propuesta de ensalada nos la envía Rosana Domínguez del blog Holly Aprendiendo a Cocinar. Nos presenta una sencilla y original ensalada de patatas, ventresca y queso de oveja, a la cual también le ha añadido lechuga. Gracias por tu segunda receta y por participar Rosana, ella nos comenta: “Os traigo una de mis ensaladas favoritas, consiste [...]
Seguir leyendo Ensalada de patatas, ventresca y queso de oveja
Ensaladillo… que curioso ¿no? Pues esta es la propuesta que nos envía Rosana Domínguez del blog: Holly Aprendiendo a Cocinar . Nos presenta una sencilla y original ensalada de pimientos y atún, pero en forma de bocadillo ¡gracias por participar! Rosana nos comenta: Me encantan las ensaladas aunque no soy fan de la lechuga (en general), y [...]
Seguir leyendo Ensaladillo (Ensalada + Bocadillo) de pimientos y atún
Ensaladilla o ensalada rusa, ensaladilla Olivier, ensalada de ave… distintos nombres para una misma base de patatas, hortalizas y mayonesa casera. Esta que os presento es la auténtica ensaladilla rusa-gallega-española de mi madre, en mis tiempos mozos toda una experta en cocinar una buena tortilla de patata, unas croquetas y ensaladilla e irnos a la playa [...]
Seguir leyendo Ensaladilla rusa casera a la española
Va una recetilla de ensalada de pasta, tan fácil como ir al Mercadona y comprar pasta de capricci (le llaman Gigli, pasta de sémola de trigo con espinacas, remolacha y tinta de sepia) y alguna lata de atún, anchoas, guisantes, maíz y algo de imaginación o lo que encuentres por la nevera. En este caso al ser [...]
Seguir leyendo Ensalada Gigli con atún y anchoas