Hola cociñeiros/as, estas navidades os presento una receta navideña de nuestra amiga Bicky, super sencilla y muy fácil de preparar: Polvores caseros de almendra. Uno de sus postres navideños (o merienda) favoritos que os aseguro se convertirá año a año en una de vuestras recetas preferidas. Aprovecho para desearos a todos/as un Feliz año 2012 [...]
Seguir leyendo Polvorones de almendra caseros. Receta navideña
Hoy os presento un postre de los que no deben de faltar en el blog, una tarta de almendras o tradicionalmente llamada de Santiago o Compostelana. Y es que Galicia es epicentro de postres con almendra aunque no nos encontramos en tierra de almendros ya desde el Medievo existen referencias de postres con este fruto. [...]
Seguir leyendo Tarta de Santiago. Receta tradicional gallega
Imaginaos una crema fina, muy suave y exótica al paladar, que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pita recién horneada… pues sí, habéis acertado. Hoy os traigo una crema, paté o puré de garbanzos que es todo un clásico de la cocina mediterránea: Hummus o crema de garbanzos griega. Os aseguro que [...]
Seguir leyendo Hummus o Crema de garbanzos griega. Receta paso a paso
A este Arroz con leite que os presento hoy le tenía un montón de ganas, tanto de compartirlo con vosotros como de prepararlo en casa, pues es el postre que más recuerdos me trae de la niñez después de las filloas de mi abuela Lucrecia. Para mí el mejor era el que preparaba mi tía [...]
Seguir leyendo Arroz con leche al estilo asturiano. Receta tradicional paso a paso
Hola compañeiros/as de la cocina. Ya estamos en primavera y tengo la nevera llena de fruta de temporada, así que este fin de semana he elegido hacer una tarta que tuvo mucho éxito en el anterior curso de empanadas. Creo que la combinación de manzanas, fresas y plátano está deliciosa, así que es una de [...]
Seguir leyendo Tarta con frutas de Primavera. Receta paso a paso
Leite fritida a galega, para preparar este dulce tan tradicional y casero no necesitamos unos ingredientes especiales, nos basta con los de andar por casa, por eso es unos de los postres sencillos con más éxito en la repostería española. Podemos encontrar miles de recetas diferentes, al gusto del cocinero/a y seguro que todas están [...]
Seguir leyendo Leche frita con azúcar y canela. Receta fácil paso a paso.
Un postre de manzana rico donde los haya, eso es lo que os presento hoy. Y que además ha sido todo un éxito en la comida del grupo de clarinetes de la Banda de música de San Sebastián de los Reyes. Este fin de semana me tocaba llevar el postre y como tenía un montón [...]
Seguir leyendo Delicias de manzana. Receta de manzanas con crema Franchipán
Torrijas y roscón de Reyes, dos de mis postres preferidos unidos en uno sólo ¿por qué no? Después de preparar en estas navidades siete roscones ya se me han quitado un poco las ganas de comerlo y tenía uno por ahí en el punto de mira para hacer unas torrijas. Al fin y al cabo [...]
Seguir leyendo Torrijas de Roscón de Reyes. Receta paso a paso.
Rabanadas portuguesas o torrijas es un dulce típico en Nadal en Portugal, rey en carnaval/Semana Santa en España. Es un postre basado en una rebanada de pan empapada en leche, rebozada en huevo, frita en aceite de oliva y aromatizada al gusto con almíbar o, en este caso, azúcar y canela. Su historia es bien curiosa, se remontan al [...]
Seguir leyendo Pañuelos de pan Bimbo rellenos de crema
Hace poco me trajeron de Toledo una barra de mazapán para preparar esta receta: sopas de almendra, un postre que descubrí hace unos años cuando aterricé en Madrid. En Galicia yo no lo había visto nunca dado que es más habitual de tierras castellanas y del sur, os aseguro que es un postre increíble y [...]
Seguir leyendo Sopas de almendra. Receta navideña