Este fin de semana os voy a sorprender con una receta muy tradicional de origen danés. Y es que la cocina danesa está de moda desde que el restaurante “Noma” de René Redzepi (2 estrellas Michelin) se ha confirmado como el mejor restaurante del mundo 2010. La gastronomía danesa es muy completa, tenemos platos de [...]
Seguir leyendo Receta de frikadelas danesas o Frikadeller “Chef Andersen”
Este fin de semana estuve en Galicia para celebrar el cumpleaños de mi padre y cena con los amigos en Allariz. Imaginaos que “hambre” pasé, seguro que he adelgazado unos 2 kilos… jeje. En la receta de hoy os voy a comentar uno de los 3 platos que hicimos los tres mosqueteros de la cocina, [...]
Seguir leyendo Receta de xarrete y huevos fritos con puntilla
Guisanderos de la cocina, hoy os presento un típico guiso casero. Un plato que prepara mi abuela Lucrecia en su cocina de leña en Galicia a fuego lento, hecho con mimo y muy despacio ¡Cuántas maravillas salen de esa cocina! En esta receta el tiempo y la paciencia van a ser fundamentales para que el guiso salga [...]
Seguir leyendo Receta de abuela: Guiso de ternera con patatas
Compañeir@s de la cocina, Nacho me ha enviado otra de sus recetas estrella: Xarrete con patacas a la gallega. Yo he tenido el gusto de poder probarlo varias veces y le sale de rechupete. La anterior receta que nos mandó: empanadillas de pollo y setas ha tenido una gran afluencia de visitas y espero que esta sea [...]
Seguir leyendo Receta de Jarrete de ternera galega “Chef Garriga”
Hola cociner@s, hoy os presento una variante de la musaka o moussaka, ésta tiene calabacín en vez de berenjena. Todo ello gracias a unos calabacines gigantes que me ha regalado mi compañero Paco, recién llegados de la huerta de su padre en un pueblo de Ciudad Real. Así que la receta es más manchega que griega [...]
Seguir leyendo Receta de lasaña de calabacín