Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Recetas por "cerdo" Hay 57 recetas con esta etiqueta

Berenjenas rellenas de carne

Berenjenas rellenas de carne

Cómo preparar unas berenjenas rellenas de carne. Tumbet mallorquin, Ratatouille, pisto de verduras, alboronía, en todas estas recetas podemos encontrar un ingrediente que nos encanta en casa, la berenjena. Hoy voy a preparar berenjenas rellenas de carne con bechamel. Se trata de una receta muy sencilla, distinta a las berenjenas rellenas que os presenté en el blog […]

Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

Cómo hacer albóndigas de carne en salsa. Esta receta siempre me han recordado a casa de mi madre, una de esas comidas que triunfan cuando eres pequeño y que le pides a tu madre día sí y día también. No deja de ser una de esas recetas de carne que contiene los ingredientes de un […]

Lasaña de carne

Lasaña de carne

Cómo preparar una lasaña casera. No sé si os lo comenté alguna vez pero la lasaña es uno de mis platos de pasta preferido. Quizás aprendí a hacer lasaña antes que los canelones por una razón, a mi madre le encanta. Ella me dejaba preparados todos los ingredientes excepto la bechamel, que la preparaba a […]

Empanada de lomo

Empanada de lomo

Receta de empanada gallega de lomo. Cuando empezamos en el blog hace ya unos cuantos años la mayoría de las recetas de carne publicadas en el 2008 eran del recetario familiar. Una pequeña libreta que tiene mi madre con los platos más variados de la gastronomía gallega. La mayor parte de herencia materna, de mi […]

Costillas asadas

Costillas asadas

Cómo hacer costillas asadas y confitadas. Hoy os propongo una receta de carne deliciosa, donde conseguiréis unas costillas de cerdo asadas tiernas y muy sabrosas. En casa tenemos una absoluta devoción por la carne de cerdo, y en concreto por el costillar. Da buena fe de ello la variedad de recetas con esta pieza de […]

Raxo con patatas y pimientos de Padrón

Raxo con patatas y pimientos de Padrón

Cómo preparar raxo a la gallega. El raxo es una de las recetas de carne más famosas en Galicia, un plato muy típico y tradicional sobre todo en A Coruña. Es posible encontrarlo en cualquier rincón de la comunidad, en bares, taperías, restaurantes, ya que es una tapa o ración muy resultona. Normalmente lo encontraréis […]

Lomo de cerdo a la gallega

Lomo de cerdo a la gallega

Cómo hacer lomo de cerdo adobado a la gallega. Volvemos a la carga con una de las recetas de carne más ricas de Galicia, lomo adobado con patatas. Si este año habéis ido de vacaciones por Ourense y no habéis probado una ración de este manjar tenéis que volver de nuevo. Con esta receta tenéis la oportunidad […]

Cocido gallego. Receta tradicional gallega

Cocido gallego. Receta tradicional gallega

Cocidito gallego. Lo de cocidito por decir algo porque más bien es un cocidón, el que prepara mi madre, Mª Rosa. Una de las recetas con carne más famosos del otoño y el invierno, digno de un rey, que supera las expectativas de cualquiera y en el que el cerdo es el protagonista. Un plato magistral donde […]

Costillas al horno con salsa barbacoa

Costillas al horno con salsa barbacoa

Cómo preparar unas costillas al horno con salsa barbacoa. Pienso que es un error considerarnos el ombligo del mundo, y me refiero a gastronomía. Cierto que el nivel de España en temas culinarios están, por supuesto, en lo más alto del panorama mundial. Pero tengo claro que hay maravillas gastronómicas en todas partes del mundo. […]

Costillas de cerdo al ajillo

Costillas de cerdo al ajillo

Cómo hacer costillas de cerdo al ajillo. Las recetas con costilla de cerdo siempre triunfan en casa. Es un tipo de corte de carne del cerdo que solemos utilizar con frecuencia en nuestra cocina y que es muy sabrosa. Encontraréis un montón de propuestas, desde la clásica costilla guisada en salsa, al estilo americano, costillas con […]