El strudel de manzana es un postre tradicional de la cocina austriaca y sur de Alemania, cuyos orígenes podrían remontarse a antiguas recetas de las cocinas bizantina, armenia o turca. La palabra “Strudel“ significa remolino en alemán y combina el sabor de los frutos secos con casi cualquier tipo de relleno, en este caso con fruta: [...]
Seguir leyendo Strudel o Apfelstrudel de manzana, nueces y piñones.
Compañeiros/as de la cocina hoy os presento una tarta impresionante: Käsekuchen. Esta receta nos la envía mi amiga Sonia, le sale de rechupete, y espero probarla otra vez en Ourense en las vacaciones de Nadal. Sonia te has comprometido… Käsekuchen es un nombre raro para nosotros pero bastante familiar en la repostería alemana. Es un pastel con queso y merengue, muy similar [...]
Seguir leyendo Tarta de queso al estilo alemán “KASEKUCHEN”
Buenas compañeiros/as de la cocina. ¡Por fin lo he conseguido! Después de varios intentos (penosos) ya tengo una receta de Strudel de manzana digno de un alemán/a. Todo esto comenzó en un viaje de vacaciones a Budapest, donde nos perdimos en sus pastelerías llenas de strudel de todas las frutas: fresa, pera, manzana, albaricoques, melocón, [...]
Seguir leyendo Strudel de manzana y zanahoria