Otro año más he tenido el privilegio de asistir a la Feria del vino de Ribadavia que se celebró coincidiendo con el primer fin de semana del mes de julio. Este fin de semana he subido a Galicia y aprovechando la boda de un amigo (que por cierto estará camino de Vietnam, espero que lo [...]
Seguir leyendo Visita a la XLVII Feira do Viño do Ribeiro
Antonio Villaverde “O Ruso”, nativo das Illas Ons, viejo lobo de mar y cocinero de grandes barcos que se echaban a la mar surcando todos los continentes, decía que la Queimada tenía un origen celta y algo de mágico, relacionado con todo aquello que no conocemos y que él nos sabía trasmitir tan bien en sus [...]
Seguir leyendo Receta da Queimada Gallega
Esta semana voy a batir record de recetas (y eso que con los 35ºC en Madrid es díficil cocinar). Os voy a presentar otro tipo de arroz: arroz caldoso o “a mariñeira”, aunque sólo lleva 3 ingredientes con sabor a mar, rape o peixe-sapo, langostinos y calamar. No es igual que la paella del Boi [...]
Seguir leyendo Receta de arroz caldoso con rape y langostinos
“Licor do negro café que me tumbas que me matas, Licor do negro café fasme andar a catro patas. LICOR CAFÉ ¡Licor do negro café quén che pode decir NON! Licor do negro café deixame poñerme en pé, acompáñame a unha festa, emborráchate comigo, que nos atope a mañá abrazados como amigos …” – Lamatumbá – [...]
Seguir leyendo Receta de Licor café gallego