Imaginaos una crema fina, muy suave y exótica al paladar, que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pita recién horneada… pues sí, habéis acertado. Hoy os traigo una crema, paté o puré de garbanzos que es todo un clásico de la cocina mediterránea: Hummus o crema de garbanzos griega. Os aseguro que [...]
Seguir leyendo Hummus o Crema de garbanzos griega. Receta paso a paso
Éste está siendo un mes pletórico en lo que se refiere a eventos, me encantan todas estas nuevas experiencias: Tapas&Blogs en el Coque con Mario Sandoval, Festas do Boi 2011, mi cumpleaños (cada año más joven…), una visita a la TVG (Televisión de Galicia) en el programa de A Solaina ( a partir del minuto 43), [...]
Seguir leyendo Ensalada marinera de San Juan. Receta paso a paso
Esta es una de las recetas finalistas en el concurso Le Creuset. Si te gusta vótala haciendo clic en el botón “Me gusta” de Facebook al pie de la receta Sobre la receta de la felicidad Sandra es SandeeA en la receta de la felicidad. Un blog donde desde siempre la cocina ha estado asociada [...]
Seguir leyendo Cocido maragato en olla de pan. Receta paso a paso.
Hola compañeiros de la cocina, hoy os voy a sorprender con una empanada espectacular y una de la que más éxito tienen en los cursos de cocina que suelo impartir en ApetitOh: Empanada de cocido gallego. Esta empanada mezcla dos platos típicamente gallegos: el cocido y la empanada, dos de mis platos preferidos de nuestra [...]
Seguir leyendo Empanada de Cocido gallego. Receta paso a paso
Guisanderos de la cocina hoy os presento un típico potaje casero. Una receta que prepara mi abuela en Semana Santa, muy habitual en esas fechas, pero que me parece ideal como plato de cuchara en cuanto aparece este tiempo revuelto lleno de niebla, lluvia y frío. Tras probar la primera cucharada va una detrás de otra [...]
Seguir leyendo Potaje de garbanzos y espinacas. Receta de abuela
Hola compañeiros da cociña, hoy os presento una receta de garbanzos al estilo casero y tradicional. Una receta de abuela que llevo haciendo desde pequeño, y digo pequeño porque empecé a prepararlos con mi madre a los 10-12 años. Es una receta sencilla y digna de reyes, o a mí me lo parece. No se si os he [...]
Seguir leyendo Cazuela de garbanzos con chorizo. Receta de abuela
Compañeiros de la cocina, hoy, cocidito gallego. Lo de cocidito por decir algo porque más bien es un cocidón, el que prepara mi madre, Mª Rosa. Un plato típico del otoño y el invierno, digno de un rey, que supera las expectativas de cualquiera y en el que el cerdo es el protagonista. Un plato magistral donde por [...]
Seguir leyendo Cocido gallego