Compañeiros de la cocina hoy os presento una receta con bacalao sencilla y muy sana. El bacalao es uno de mis pescados preferidos por su sabor y precio, por eso es de los que más cocinao en casa. Además en Galicia, norte de España y en todo Portugal es plato principal en muchas comidas, no sólo [...]
Seguir leyendo Cocotte de bacalao con patatas y verduras. Receta paso a paso
Compañeiros/as de la cocina, hemos llegado al final del Concurso de Platos de Cuchara Le Creuset en Recetas de Rechupete. Las votaciones han sido populares y ya tenemos tres claras recetas ganadoras. El concurso ha sido un éxito por el alto nivel de participación y gran calidad de las recetas presentadas, espero que os gusten y las preparéis. [...]
Seguir leyendo Ganadores del Concurso platos de cuchara Le Creuset
Compañeiros/as de la cocina, llegamos a la recta final del Concurso de Platos de Cuchara Le Creuset en Recetas de Rechupete. Ya tenemos las cinco recetas finalistas, os puedo asegurar que ha sido muy MUY difícil elegir ya que hemos tenido que hacer una selección entre 93 magníficas recetas enviadas y publicadas en otros blogs. [...]
Seguir leyendo Recta final y recetas finalistas del Concurso Le Creuset
No sé si llamar a esta receta guiso o estofado, pero lo que tengo bien claro es que es de una de la recetas más famosas de la gastronomía irlandesa. Un plato que aúna lo mejorcito de Irlanda: su carne, su cerveza y, como no podría ser de otra manera, sus patatas (alimento imprescindible en [...]
Seguir leyendo Estofado de carne con cerveza Guinness. Receta tradicional irlandesa
La participación en el concurso está cerrada. Muchas gracias a todos por vuestras recetas, anunciaremos los 5 finalistas el lunes 28 de Marzo Compañeiros/as de la cocina, hoy os invito a que participéis en el Concurso de Platos de Cuchara Le Creuset en Recetas de Rechupete. Enviad vuestras recetas favoritas de potajes, fabadas, lentejas, estofados, [...]
Seguir leyendo Concurso Le Creuset: Pon una Cocotte en tu vida
Compañeiros de la cocina, hoy os presento un guiso casero de pollo hecho como toda la vida pero con un toque asiático que hará las delicias de los amantes de los sabores y aromas frescos del cilantro y jengibre. Además el toque de piña le da un sabor agridulce impresionante que me encanta en la comida, [...]
Seguir leyendo Guiso de pollo con piña, jengibre y cilantro.
Compañeiros/a de la cocina, después de una semana de aupa en el trabajo llego al esperado fin de semana y me voy a esmerar en la cocina preparando unas fabes asturianas como Dios manda, con siesta y todo. Este sábado voy a estar de relax absoluto, lo que llamo una cura de sueño. Las fabes asturianas [...]
Seguir leyendo Fabada o Fabes. Receta tradicional asturiana
Compañeiros de la cocina, hoy os presento un típico guiso casero de pollo pero con un toque exótico de piña. Un plato que preparaba mi compañero de piso, Rubén Amorín, cuando estudiábamos en Santiago. No tengo ni idea de dónde la sacó pero se ha convertido en uno de mis guisos preferidos y espero que también lo [...]
Seguir leyendo Guiso de pollo campero con piña y azafrán
Guisanderos de la cocina, hoy os presento un típico guiso casero. Un plato que prepara mi abuela Lucrecia en su cocina de leña en Galicia a fuego lento, hecho con mimo y muy despacio ¡Cuántas maravillas salen de esa cocina! En esta receta el tiempo y la paciencia van a ser fundamentales para que el guiso salga [...]
Seguir leyendo Guiso de ternera con patatas. Receta de la abuela
Compañeir@s de la cocina, por fin mi amiga Lydia me ha enviado una de sus recetas: Caldereta de bonito del norte a la gallega. Esta es una de sus especialidades y su preparación es similar a la del marmitako pero sin llegar a ser un plato de cucharada. Aunque lo ha acompañado con patatas fritas también [...]
Seguir leyendo Caldereta de Bonito del Norte “Chef Lydia”