Cocinar
en Invierno
El frío arrecia, salimos de casa de noche y volvemos... de noche ¿Hay una estación mejor para refugiarse en la cálida cocina? Las mandarinas y uvas están deliciosas y también es el mejor momento de muchas verduras: acelgas, repollo, coliflor, brócoli...
Es la estación de la Navidad y hay que esmerarse en la cocina con las recetas más especiales: mariscos, cordero, platos al horno, etc. El olor a dulces de almendra y fruta confitada llena las pastelerías. Pero no podemos olvidar que tras Año Nuevo vienen Enero y Febrero con su "cuesta" y después de todos los gastos necesitaremos recetas más económicas (y con menos calorías después de los kilitos ganados en las fiestas) :D
De temporada en invierno:
alcachofas,
avellanas,
bacalao,
cochinillo,
mandarinas,
manzana,
nueces,
pulpo,
repollo,
vieiras,
zanahoria...
Más alimentos de temporada
Platos típicos de festivos:
- Navidad
Turrones, polvorones, mazapanes, cochinillo, capón, cordero, besugo, mariscos.
- Año nuevo
Mariscos, uva moscatel, chocolate con churros.
- Reyes
Roscón de reyes.
- San Valentín
Bombones y postres con chocolate.
- Carnaval
Buñuelos, cachucha, bica, orejas de carnaval, flores de carnaval, filloas
