Compañeiros de la cocina, hoy os presento un típico guiso casero de pollo pero con un toque exótico de piña. Un plato que preparaba mi compañero de piso, Rubén Amorín, cuando estudiábamos en Santiago. No tengo ni idea de dónde la sacó pero se ha convertido en uno de mis guisos preferidos y espero que también lo [...]
Seguir leyendo Guiso de pollo campero con piña y azafrán
Dicen que allá por el siglo XII, los antiguos peregrinos sabían que estaban llegando a Santiago de Compostela cuando, desfallecidos y hambrientos, desde los montes cercanos sentían ya el delicioso olor de las empanadas, olor a pan… y vieiras. Se convertía así la empanada en una sabrosa Guía del Camino y apetitoso aliciente para volver [...]
Seguir leyendo Receta de empanada gallega de lacón y setas
Estas filloas las he preparado rellenas de compota de manzana, templaditas y con un toque dulzón de azúcar glass. La receta es para 8 pero en este caso llevé a una comida familiar unas cuantas más y no sobró ninguna, creo que fue un postre con éxito. No habían probado nunca filloas y me preguntaron la [...]
Seguir leyendo Receta de Filloas rellenas de compota de manzana
He preparado para vosotros este práctico recetario en formato PDF con las mejores recetas de bizcochos del blog: de manzana, de chocolate, con nueces… Podeis compartirlo con vuestros familiares y amigos por email o imprimirlo para tenerlo siempre a mano en la cocina. ¡Aviso! No es apto para aquellos que esteis a régimen :)
Seguir leyendo Recetas de bizcochos
Buenas cociner@s, después de unas merecidas vacaciones ya estamos de vuelta en el hogar y este fin de semana siguiendo un poco con recetas gallegas os presento otra empanada. Tal como os he comentado en la anterior receta en Galicia tenemos una gran variedad de empanadas, esta semana la he rellenado de zamburiñas. Para aquellos que no sepais [...]
Seguir leyendo Receta de empanada de Zamburiñas a la gallega