Los frixuelos, freixó, marrucho o filloas es el postre gallego por excelencia, pueden adoptar tantas formar como es capaz tu imaginación. En esta receta hacemos las filloas con leche pero las típicas y auténticas se hacen con la sangre de cerdo. Sí, suena un poco mal pero tenéis que probarlas, están exquisitas. Es uno de los postres del [...]
Seguir leyendo Filloas con chocolate
¿A quién no le gustan las croquetas? Esta deliciosa masa de bechamel con carne, pescado o cualquier ingrediente que se te ocurra, rebozado con pan rallado y huevo, y fritas en abundante aceite de oliva bien caliente. Hacen las delicias de cualquiera. Y si las acompañas con una cerveza bien fresquita… El tapeo madrileño las [...]
Seguir leyendo Croquetas de bacalao
Andrea me ha enviado un mail comentandome que no sabe hacer Bechamel y que si podía explicarle como hacerla. ¡Como no! Estoy abierto a que me preguntéis dudas: elcocinero@recetasderechupete.com. Donde os pueda ayudar… Y si no, aprendemos juntos en la cocina. Todo es documentarse. He curioseado sobre donde viene esta famosa salsa o crema y es una historia interesante [...]
Seguir leyendo Salsa Bechamel
Esta tarta fué la primera que preparé (a los 12 años) con mi madre y mi hermana. Es una tarta super sencilla que puede hacer cualquiera que se atreva con la repostería. El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos en el que [...]
Seguir leyendo Tarta de queso fácil
Adivina, adivinanza, ¿quién acaba de desayunar tortitas? Ayer de paso que me hice el puding preparé la masa de tortitas (el super secreto de esto es prepararlas de un día para otro), os paso la receta y os aseguro que son facilisimas de hacer y de comer (bastante más, preguntarle a Jimena).
Seguir leyendo Tortitas americanas fáciles de hacer