La palabra ensalada se asocia de inmediato al buen tiempo, al tiempo libre, al calor y las comidas sanas y ligeras. Y es que cuando llega el verano lo que mejor entra es una buena ensalada, fría, templada o caliente, según lo que pida el cuerpo y el paladar. Con respecto a las ensaladas frías cierto es [...]
Seguir leyendo Ensalada de jamón ibérico y melón con vinagreta de frutos secos
Sobre las ensaladas la wikipedia dice “ Es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y en varios lugares aderezadas, fundamentalmente con sal, jugo de limón, aceite de oliva, y vinagre, que puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal e incluso como complemento“. Podemos decir que cada vez encontramos ensaladas [...]
Seguir leyendo Ensalada de bacalao, frutos secos y rojos sobre lecho de lechugas
Más y más ensaladas para aquellos que os quejabáis que en el blog no había muchas recetas fresquitas para el verano. Hoy os presento otra ensalada templada de langostinos en tempura con salsa romesco, suena muy bien, ¿no? es la segunda receta que nos manda David García Arnal. La verdad es que cuando me ha mandado [...]
Seguir leyendo Ensalada templada de langostinos en tempura
Esta propuesta de ensalada nos la envía Rosana Domínguez del blog Holly Aprendiendo a Cocinar. Nos presenta una sencilla y original ensalada de patatas, ventresca y queso de oveja, a la cual también le ha añadido lechuga. Gracias por tu segunda receta y por participar Rosana, ella nos comenta: “Os traigo una de mis ensaladas favoritas, consiste [...]
Seguir leyendo Ensalada de patatas, ventresca y queso de oveja
¡Ensaladas y más ensaladas! Compañeiros/as de la cocina, esta semana vamos a deleitarnos con un montón de recetas sanas y de rechupete. Estamos en la mitad del concurso de ensaladas y Maribel Aliaga se ha animado con otra ensalada inventada por su novio Julien Le Roux, por eso el nombre francés de esta receta: Salade Marinière. [...]
Seguir leyendo Ensalada marinera o Salade Marinière
Seguimos con más ensaladas de rechupete, me está gustando mucho la originalidad de las recetas que me estáis enviando, por favor… MÁS, jejeje. Hoy os presento una ensalada de mozzarella con pez espada ahumado y tomates caramelizadoss, suena muy bien, ¿no? nos la manda David García Arnal. La verdad es que cuando me ha mandado [...]
Seguir leyendo Ensalada de mozzarella con pez espada ahumado y tomates caramelizados
Esta receta de ensalada templada de pollo y bacon nos la manda Isabel Perales, una gran cocinera afincada en La Coruña. En su blog podéis encontrar muchas recetas para una ocasión especial, como esta ensalada, o para el día a día. Isabel me comentaba en su mail: “Hace un par de días, cuando vi en Facebook el anuncio [...]
Seguir leyendo Ensalada templada de pollo y bacon
¡Ensaladas y más ensaladas! Compañeiros/as de la cocina, esta semana vamos a deleitarnos con un montón de recetas sanas y de rechupete. La primera ensalada es de Maribel Aliaga, ella es la autora e inventora de esta ensalada que tiene muy buena pinta, muy completa y no muy complicada. Perfecta para prepararla en casa sin estar [...]
Seguir leyendo Ensalada de arroz integral con lechuga de roble y nueces tostadas
Compañeros de la cocina, tenía pendiente publicar esta receta que tanto le gustó a Anna y que improvisé después de comer una similar en casa de Dani. Muchos me comentais por mail que apenas tengo recetas de ensaladas, salvo una de pasta y otra Cesar de hace una eternidad. El caso es que las como [...]
Seguir leyendo Ensalada de canónigos con jamón al curry y vinagreta suave
Hoy os voy a presentar una receta de veranito, la ensalada César. No es la típica ensalada mixta, es una ensalada más compleja y elaborada (contiene pan, pollo y una salsa muy cremosa y suave con un toque a anchoas). Esta ensalada tiene su historia, se inventó en algún lugar de Tijuana por un cocinero [...]
Seguir leyendo Ensalada César o Caesar con Pollo