Cuando uno piensa en empanada gallega piensa en la típica de atún o en la de carne. Pero os aseguro que hay todo un mundo más allá y un claro ejemplo es esta Empanada gallega de pollo macerado en soja y miel, champiñones, uvas pasas y mousse de foie, una receta que combina sabores tradicionales [...]
Seguir leyendo Empanada gallega de pollo y mousse de foie. Receta paso a paso
Pollo relleno o Roti de pollo, una receta que se ha convertido en un clásico en mi casa en Navidad. Este fin de semana previo a Navidad lo he vuelto a preparar y ha sido un éxito como el año pasado. Os dejo con este plato navideño para que podáis sorprender a vuestra familia en [...]
Seguir leyendo Pollo relleno de Mousse de foie con setas
Llegó el último mes del año y con él los preparativos para la Navidad. ¿Queréis sorprender a vuestros invitados en estas fechas? Os recomiendo una receta que no dejará indiferente: Crepes rellenos de pollo con Foie. Esperanza Serrano me ha enviado una de sus recetas estrella de Navidad que puede ayudaros a preparar alguna de las [...]
Seguir leyendo Crepes rellenos de pollo con mousse de Foie
Existen tantas recetas de mousse de chocolate que no os lo creeríais, esta es una más entre muchas pero con la ventaja de que es muy fácil de preparar. Exalta el chocolate y combina perfectamente con naranja, de la que añadí no sólo la ralladura sino también el zumo. No es un postre muy dulzón [...]
Seguir leyendo Mousse de chocolate a la naranja