Recetas por "pan" Hay 18 recetas con esta etiqueta
Nuez moscada, albahaca, tamarindo, cardamomo, cebolla seca, apio, cilantro, comino, cúrcuma, azafrán, canela, jengibre, mostaza, pimienta de cayena, ají, pimienta y así hasta sumar hasta 20 ingredientes, como podéis ver el curry es una mezcla de muchos sabores y aromas. De esto me enteré hace unos años, porque en mi ignorancia total pensaba que era una especia exótica más [...]
Seguir leyendo Albóndigas con salsa de curry y patatas fritas. Receta paso a paso.
Está siendo un invierno atípico en Madrid, algunos días hace un frío que pela y otros unas temperaturas casi primaverales, pero a pesar de todo este Enero está siendo el mes de las sopas en casa. Por la noche y como desengrase de la Navidad nos hemos propuesto cenar bien y ligero, y qué mejor [...]
Seguir leyendo Sopa marinera con ahumados y gambas
Las albóndigas que os presento hoy son una receta de Pilar Gayo, una de sus especialidades. También las prepara con una salsa al curry muy rica y con arroz basmati, próximamente publicaré esta versión en el blog. Las medidas de esta receta son para 6 personas, me ha costado adaptarla porque la suya es para 15, [...]
Seguir leyendo Albóndigas caseras en salsa de tomate. Receta paso a paso
Hola compañeiros de la cocina, hoy os presento uno de mis platos preferidos para refrescarnos en verano: el salmorejo. Y os puedo asegurar que es una receta reciente en mi cocina pues en Galicia no somos muy dados a cremas frías tipo gazpacho o salmorejo. Enorme error y soberana tontería, lo que me estaba perdiendo. [...]
Seguir leyendo Salmorejo cordobés. Receta paso a paso.
Esta es una de las recetas finalistas en el concurso Le Creuset. Si te gusta vótala haciendo clic en el botón “Me gusta” de Facebook al pie de la receta Sobre la receta de la felicidad Sandra es SandeeA en la receta de la felicidad. Un blog donde desde siempre la cocina ha estado asociada [...]
Seguir leyendo Cocido maragato en olla de pan. Receta paso a paso.
Hoy os presento el bizcocho que preparé para desayunar en el curso de empanadas gallegas del pasado fin de semana. Nos supo bien rico acompañado por una buena taza de té que amablemente nos preparó Carmen en ApetitOH, este pequeño detalle es uno de los que me hacen disfrutar a la hora de ir visitarlas a su escuela. Te sientes como en [...]
Seguir leyendo Pan de plátano con marron glace. Postre paso a paso
Ya tenemos el invierno a la puerta y la Navidad prácticamente encima. Con este frío el cuerpo nos pide sopas y es lo que toca cocinar, ayer os presentaba una de mis preferidas: sopa de cebolla. La de hoy es una de las recetas más humildes y famosas de la gastronomía española: las sopas de [...]
Seguir leyendo Sopas de ajo o sopa castellana
Estamos en otoño y el invierno asoma a la vuelta de esquina, el cuerpo nos pide recetas de cuchara: sopas, cremas calientes, purés, cocidos, guisos, estofados y un largo etcétera. Si buscáis en el blog veréis que recetas de sopas tengo pocas o ninguna. Me he decidido a cambiar ésto comenzando con un clásico: “Sopa de [...]
Seguir leyendo Sopa de cebolla. Receta tradicional francesa
Cada persona hace las albóndigas a su manera, con la receta de su madre o abuela, improvisando según lo que haya en la nevera, más o menos huevo, con miga de pan o pan rallado, con o sin ajo, con perejil, comino, tomate, vino tinto, blanco, etc. y todas las variantes son de rechupete, seguro. Yo os [...]
Seguir leyendo Albóndigas de queso Boffard, frutos secos y tallarines de judía verde
Recientemente he estado haciendo tostas, van a ser las primeras que suba al blog pero no las últimas. En este caso con sabor a mar: pulpo, langostinos y gulas; creo que la combinación ha gustado mucho. Los invitados/as de este viernes no dejaron ni las migas. ¿Verdad, Sergio? Esta tapa es tradicional en España y se suele [...]
Seguir leyendo Tosta de gulas, pulpo y langostinos