Ya estamos en Cuaresma y don Carnal se ha ido a dormir hasta el año que viene. Quería despedirme del Carnaval con otra receta típica de estas fechas y como se aproxima San Patrick’s Day me he decidido por los pancakes o tortitas, dulce típico para festejar el día más alegre de Irlanda cuando en [...]
Seguir leyendo Pancakes o tortitas. Receta tradicional irlandesa
Este postre está lleno de color y de sabores increibles que te atrapan y te hacen volver a la cocina por más. Su presentación es alucinante y el sabor te lleva al cielo. Esta receta viene de 2 recetas tradicionales de nuestras madres y abuelas para evolucionar en una idea que ha sido un éxito. Una fusión entre [...]
Seguir leyendo Milhojas de filloas caramelizadas con crema catalana
Estas filloas las he preparado rellenas de compota de manzana, templaditas y con un toque dulzón de azúcar glass. La receta es para 8 pero en este caso llevé a una comida familiar unas cuantas más y no sobró ninguna, creo que fue un postre con éxito. No habían probado nunca filloas y me preguntaron la [...]
Seguir leyendo Filloas rellenas de compota de manzana
Los frixuelos, freixó, marrucho o filloas es el postre gallego por excelencia, pueden adoptar tantas formar como es capaz tu imaginación. En esta receta hacemos las filloas con leche pero las típicas y auténticas se hacen con la sangre de cerdo. Sí, suena un poco mal pero tenéis que probarlas, están exquisitas. Es uno de los postres del [...]
Seguir leyendo Filloas con chocolate