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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Recetas por "Patatas" Hay 185 recetas con esta etiqueta

Cocido madrileño

Cocido madrileño

Cómo hacer un cocido Madrileño. Es verdad que desde pequeño el cocido en casa siempre ha sido el cocido gallego, pero desde que llegué a Madrid, la balanza entre cocido gallego y madrileño se está equilibrando. La razón es que mi suegra, Encarna, lo prepara con la mejor materia prima, despacio y con mucho, mucho mimo. […]

Empanada de Cocido gallego

Empanada de Cocido gallego

Cómo preparar una empanada de cocido gallego. Esta empanada estoy seguro que os va a sorprender, un manjar que mezcla dos platos típicos gallegos: el cocido y la empanada. Resumen dos de mis platos preferidos de la amplia gastronomía gallega. El cocido gallego para aquellos que no lo hayáis probado, es más abundante y fuerte que el cocido madrileño […]

Cordon Bleu

Cordon Bleu

Cómo preparar un cordon bleu. Cuando en una carta o recetario vemos el término “cordon bleu”. Se refiere a una receta de carne normalmente de una preparación específica de filetes de carne que van rellenos y luego rebozados. Puede que con este nombre no os suene tanto, pero es similar a una milanesa o un escalope. A […]

Crema de calabacín

Crema de calabacín

Cómo preparar crema de calabacín. Si hay una hortaliza todo terreno es el calabacín, ya que podemos encontrarlos todo el año en los mercados, y podemos usarlo para infinidad de recetas. El calabacín nos vale para los sofritos, para guarnición, para ensaladas y como en el caso de esta receta, con él hacemos deliciosas cremas. […]

Tartar de rape con mango

Tartar de rape con mango

Cómo preparar un tartar de rape. El tartar es un tipo de receta de pescado muy fácil de elaborar. Te presento un plato para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Un aperitivo con un sabor fresco y refrescante que se suele servir templado y con unas tostas de pan frito, tostado o con endivias. Resulta ideal […]

Bonito con tomate

Bonito con tomate

Cómo preparar bonito con tomate. Durante la época de verano, entre los meses de junio y octubre, está en pleno apogeo la temporada de bonito del Norte. Se trata de un pescado muy valorado por la calidad de su carne, texturas y sabores. Existen en nuestra gastronomía multitud de recetas de pescado con las que […]

Potaje o puchero canario

Potaje o puchero canario

Cómo hacer potaje o puchero canario. Por definición es una receta de cuchara cuya base son legumbres y verduras cocidas con abundante agua. Este, de verduras, es típico de Canarias y acepta todas las que se le quiera poner, por eso es muy difícil encontrar dos potajes que sepan igual. El que te presento en […]

Papas arrugadas con mojo picón

Papas arrugadas con mojo picón

Cómo hacer papas canarias. Esta receta con patatas al estilo canario es más un truco para prepararlas y que te salgan perfectas, casi como si estuvieses en el propio Tenerife. La cocina de Tenerife es una gastronomía basada en los productos que ofrece el entorno. Pues a los isleños siempre les ha tocado sacarle buen […]

Bombas de patata a la Barceloneta

Bombas de patata a la Barceloneta

Cómo hacer bombas de patata a la barceloneta. Esta es una receta de carne mezclada con patata, una especie de croqueta mágica de patata deliciosa. Un bocado delicioso crujiente por fuera y jugosa por dentro, siempre acompañada por un toque picante en forma de salsa. Os recomiendo salsa brava y salsa alioli. En España la podríamos llamar […]

Estofado de cerdo

Estofado de cerdo

Cómo hacer un estofado de cerdo. Dicen que la vuelta de las vacaciones es un periodo un poco tristón para muchos, que parece que hay menos luz y que el frío nos baja el ánimo. Para mi es la época del año con el auge de varios ingredientes que adoro. Se aproximan las patatas de […]