El chocolate es un producto universal. Con un aroma intenso que nos hace salivar al instante, consumir chocolate nos estimula y produce un placer innegable. Además el consumo moderado de cacao es beneficioso para la salud ¿qué más se puede pedir? Aquí os dejo un recetario para los grandes amantes de chocolate, con todos los [...]
Seguir leyendo Recetas de postres con chocolate
Ojeando la semana pasada en twitter vi una receta que Cova había publicado en su blog: un pastel de manzana y pera, y se me antojó algo con manzana. Me gustó su receta porque era más ligera que mi bizcocho de manzana y piñones, y como no tenía peras decidí modificar su receta cambiándolas por un [...]
Seguir leyendo Pastel de manzana y mango
Este postre está lleno de color y de sabores increibles que te atrapan y te hacen volver a la cocina por más. Su presentación es alucinante y el sabor te lleva al cielo. Esta receta viene de 2 recetas tradicionales de nuestras madres y abuelas para evolucionar en una idea que ha sido un éxito. Una fusión entre [...]
Seguir leyendo Milhojas de filloas caramelizadas con crema catalana
La crema catalana es una receta super sencilla y de preparación rápida. Se hace con ingredientes que solemos tener por casa: huevos, azúcar, harina de maíz o maicena, leche aromatizada con canela, piel de limón, naranja. Aunque es una receta clásica siempre podemos darle un toque especial si se nos antoja, en este caso la vainilla. Y [...]
Seguir leyendo Crema catalana fácil
Existen tantas recetas de mousse de chocolate que no os lo creeríais, esta es una más entre muchas pero con la ventaja de que es muy fácil de preparar. Exalta el chocolate y combina perfectamente con naranja, de la que añadí no sólo la ralladura sino también el zumo. No es un postre muy dulzón [...]
Seguir leyendo Mousse de chocolate a la naranja
Se dice que en su nevera nunca faltan salchichas, huevos, leche o el folleto del Telepizza pegado en la puerta, aseguran que las fiestas en su casa son rutinarias, se rumorea que su principal preocupación es sacar la mejor nota académica con el menor esfuerzo posible, que la cocina es un lugar secreto y misterioso… Sin [...]
Seguir leyendo Bizcocho universitario de chocolate
Me acaba de preguntar el vecino, ¿Qué estás cocinando en casa que huele todo el portal a manzana? Pues precisamente estoy haciendo un bizcocho de manzana. Imaginaos el olor en la cocina… deberíamos patentarlo y hacer un ambientador con aroma a tarta o bizcocho de manzana, este olor convierte tu casa en hogar. Y es que me siento realmente en mi [...]
Seguir leyendo Bizcocho de manzana con nueces y piñones
Os preguntaréis ¿por qué otro brownie? No conozco nada más denso y con tanto sabor a chocolate como un buen brownie, crujiente y densamente abizcochado a la vez. Este tipo de pastelillo de chocolate no entusiasma a todos, algunos dicen que es demasiado seco, otros que no es esponjoso como un bizcocho, o que no es [...]
Seguir leyendo Brownies de chocolate con nueces. Forma clásica y fácil
Estas filloas las he preparado rellenas de compota de manzana, templaditas y con un toque dulzón de azúcar glass. La receta es para 8 pero en este caso llevé a una comida familiar unas cuantas más y no sobró ninguna, creo que fue un postre con éxito. No habían probado nunca filloas y me preguntaron la [...]
Seguir leyendo Filloas rellenas de compota de manzana
Compañeiros/as de la cocina hoy os presento una tarta impresionante: Käsekuchen. Esta receta nos la envía mi amiga Sonia, le sale de rechupete, y espero probarla otra vez en Ourense en las vacaciones de Nadal. Sonia te has comprometido… Käsekuchen es un nombre raro para nosotros pero bastante familiar en la repostería alemana. Es un pastel con queso y merengue, muy similar [...]
Seguir leyendo Tarta de queso al estilo alemán “KASEKUCHEN”