Recetas de rechupete

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Tartar de rape con mango y puré de patata. Receta navideña.

Tartar de rape con mango y puré de patata. Receta navideña.

El tartar de pescado es un plato sencillo y muy fácil de elaborar. Esta es una receta para sorprender a tus invitados el día de Navidad, un aperitivo con un sabor sorprendente que se suele servir templado y con unas tostas de pan frito, tostado o con endivias. Resulta ideal para gourmets y paladares un [...]

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Arroz caldoso con rape y langostinos

Arroz caldoso con rape y langostinos

Esta semana voy a batir record de recetas (y eso que con los 35ºC en Madrid es díficil cocinar). Os voy a presentar otro tipo de arroz: arroz caldoso o “a mariñeira”, aunque sólo lleva 3 ingredientes con sabor a mar, rape o peixe-sapo, langostinos y calamar. No es igual que la paella del Boi [...]

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