En esta receta toca ponerse morados de pescado azul y la legumbre reina: el garbanzo. Ambos son ingredientes que nos ayudan a controlar nuestro colesterol. Además de con esta gran ensalada también puedes ponerte de bonito hasta arriba con la excepcional Feira do Bonito de Burela, una de las fiestas gastrómicas más importantes del verano gallego. En [...]
Seguir leyendo Ensalada de garbanzos y ventresca de Bonito del Norte. Receta paso a paso
Hola compañeiros de la cocina, hoy os presento uno de mis platos preferidos para refrescarnos en verano: el salmorejo. Y os puedo asegurar que es una receta reciente en mi cocina pues en Galicia no somos muy dados a cremas frías tipo gazpacho o salmorejo. Enorme error y soberana tontería, lo que me estaba perdiendo. [...]
Seguir leyendo Salmorejo cordobés. Receta paso a paso.
Hola compañeiros/as de la cocina, aquí tenemos otra receta de ensalada super refrescante, liviana y saludable. Anótate ya mismo las instrucciones para preparar una ensalada de pasta y fruta con un aliño con un toque dulce de miel que lo equilibra. Si has llegado a casa con hambre y no tienes ganas de largas preparaciones esta ensalada es [...]
Seguir leyendo Ensalada fresca de pasta y manzana. Receta paso a paso
Buenas compañeiros da cociña, el fin de semana pasado, Pepe estuvo de cumpleaños y hizo su plato estrella, Solomillo a la búlgara. Esta receta la esperamos cada año pues os puedo asegurar que está de muerte, me he documentado y os presento la receta, este año con el paso a paso según el maestro. La [...]
Seguir leyendo Solomillo a la búlgara. Receta tradicional paso a paso
Esta es una de las recetas finalistas en el concurso Le Creuset. Si te gusta vótala haciendo clic en el botón “Me gusta” de Facebook al pie de la receta Sobre Fuchicando en mi cocina En el blog Fuchicando en mi cocina de Carolina se fusionan el crujir de las galletas, el olor a bizcochos, el [...]
Seguir leyendo Potaje de guisantes con chorizo. Receta paso a paso
Esta es una de las recetas finalistas en el concurso Le Creuset. Si te gusta vótala haciendo clic en el botón “Me gusta” de Facebook al pie de la receta Sobre PepaCooks Hola, somos Pepa y Gustavo, nuestro blog Pepa Cooks comenzó allá por Julio de 2008 empezamos con este hobby, que nace de nuestra [...]
Seguir leyendo Judías de la granja con albóndigas de rabo de toro. Receta paso a paso.
Pasta all´arrabbiata o pasta con salsa de tomate picante es, con diferencia, la receta que más éxito tiene en casa. Se ha convertido en menos de un año en un clásico de mi cocina y que además es la base de otras muchas recetas. No hace falta que os diga que, como la mayoría de mis [...]
Seguir leyendo Pasta con salsa Arrabbiata. Receta italiana paso a paso
Receta de empanada gallega mar y montaña, combinando lo mejor de las rías gallegas con el lacón y tocineta del interior ourensán, exaltación de la matanza. Lo prometido es deuda y tal como dije a los amigos del último curso de empanadas de ApetitOH, publico paso a paso como hacer esta empanada… estaba rica ¿eh? De paso, [...]
Seguir leyendo Empanada gallega Mar y montaña.
Compañeiros de la cocina, estamos en pleno invierno y con un frío que pela ¿Qué es lo que apetece en estas noches gélidas? Como NO diría Mafalda: Sopa de verduras bien calentita que aporte calor al cuerpo, un gran plato de cuchara. Con este tiempo el cuerpo nos pide sopas y es lo que toca [...]
Seguir leyendo Sopa de verduras en juliana. Receta de sopa de la abuela.
Los mejillones en vinagreta son una de las tapas o aperitivos por excelencia en España y además son realmente simples de preparar, tan sencillos que es imposible que no te salgan. Esta semana estaba de antojo de mejillones y de paso que tenía que comprarlos para el curso de empanadas, así que aproveché para prepararlos con ese [...]
Seguir leyendo Mejillones a la vinagreta. Receta casera paso a paso.
