Hace poco llegó a mi casa un ingrediente no muy habitual en mi dieta: Butifarra. Un producto que me ha sorprendido gratamente por su sabor suave y ese toque picante que deja al final, es algo similar al sabor de una salchicha, aunque otras se parecen más a la morcilla. Y es que no todas [...]
Seguir leyendo Judías pintas con butifarra y verduras. Receta paso a paso
Parece que el frío del invierno por fin ha llegado de repente, con este tiempo revuelto lleno de niebla, lluvia y frío el cuerpo pide a gritos platos de cuchara o un buen cocido. Como por ejemplo un estupendo potaje de garbanzos, acompañado de la verdura con el mejor sabor a Galicia, unos grelos estupendos de la huerta [...]
Seguir leyendo Garbanzos con grelos y chorizo. Potaje paso a paso
¡Hola compañeiros/as da cociña! No tenía pensado publicar esta receta hasta dentro de unos meses, pero el caso es que la medio redacté para un amigo que tenía una cena en la que lucirse el pasado fin de semana y además una de mis primas favoritas, Patricia, la va a preparar para la familia. Así [...]
Seguir leyendo Crema de marisco con zamburiñas y langostinos a la plancha. Receta paso a paso
Si hay una receta adecuada para los que no les gustan las hortalizas pero sí la pasta (y sobre todo la lasaña de carne) ésta es: Calabacines rellenos de carne con una suave bechamel y gratinados al horno con queso. No hace falta que diga que nos encontramos ante una combinación deliciosa, la potencia de su relleno [...]
Seguir leyendo Calabacines rellenos de carne. Receta paso a paso
Hola cociner@s, hoy os presento una variante de la musaka o moussaka, ésta tiene calabacín en vez de berenjena. Todo ello gracias a unos calabacines gigantes que me ha regalado mi compañero Paco, recién llegados de la huerta de su padre en un pueblo de Ciudad Real. Así que la receta es más manchega que griega [...]
Seguir leyendo Lasaña de calabacín. Receta casera.
Hola compañeiros/as de la cocina, aquí tenemos otra receta de ensalada super refrescante, liviana y saludable. Anótate ya mismo las instrucciones para preparar una ensalada de pasta y fruta con un aliño con un toque dulce de miel que lo equilibra. Si has llegado a casa con hambre y no tienes ganas de largas preparaciones esta ensalada es [...]
Seguir leyendo Ensalada fresca de pasta y manzana. Receta paso a paso
Esta es una de las recetas finalistas en el concurso Le Creuset. Si te gusta vótala haciendo clic en el botón “Me gusta” de Facebook al pie de la receta Sobre PepaCooks Hola, somos Pepa y Gustavo, nuestro blog Pepa Cooks comenzó allá por Julio de 2008 empezamos con este hobby, que nace de nuestra [...]
Seguir leyendo Judías de la granja con albóndigas de rabo de toro. Receta paso a paso.
No sé si llamar a esta receta guiso o estofado, pero lo que tengo bien claro es que es de una de la recetas más famosas de la gastronomía irlandesa. Un plato que aúna lo mejorcito de Irlanda: su carne, su cerveza y, como no podría ser de otra manera, sus patatas (alimento imprescindible en [...]
Seguir leyendo Estofado de carne con cerveza Guinness. Receta tradicional irlandesa
Paseando por Madrid este fin de semana acabé en uno de mis mercados favoritos, el de Charmartín, uno de los mejores mercados de Madrid, donde puedes encontrar desde los ingredientes más básicos a los delicatessen que no encuentras en ningún sitio. Otro de los sitios que visité fue la tienda que Covap tiene en el centro de [...]
Seguir leyendo Carrilladas ibéricas al Oporto con miel
Guisanderos de la cocina hoy os presento un típico potaje casero. Una receta que prepara mi abuela en Semana Santa, muy habitual en esas fechas, pero que me parece ideal como plato de cuchara en cuanto aparece este tiempo revuelto lleno de niebla, lluvia y frío. Tras probar la primera cucharada va una detrás de otra [...]
Seguir leyendo Potaje de garbanzos y espinacas. Receta de abuela