Recetas de rechupete
Recetas fáciles de un gallego amante de la buena cocina
Cocineros invitados
Receta de huevos rotos con jamón al estilo “FermÃn Arregui”
Esta semana he tenido el placer de contar en la cocina con un gran compañero: FermÃn Arregui. En cuanto entró por la puerta le vestà con un delantal de pulpo a galega y directo los fogones. Estuvimos cocinando acompañados con Música, una cervexa Estrella Galicia bien fresquita y un cuchillo bien afilado, 3 cosas imprescindibles para [...]
Receta de Caldereta de Bonito del Norte “Chef Lydia”
Compañeir@s de la cocina, por fin mi amiga Lydia me ha enviado una de sus recetas: Caldereta de bonito del norte a la gallega. Esta es una de sus especialidades y su preparación es similar a la del marmitako pero sin llegar a ser un plato de cucharada. Aunque lo ha acompañado con patatas fritas también [...]
Receta de arroz con mariscos “Chef Cid”
Compañeir@s de la cocina por fin Nachete Cid me ha enviado una de sus recetas: Arroz con marisco al estilo gallego. En este caso Nacho lo ha preparado con berberechos, rapitos y langostinos. Tiene pinta de estar muy bueno, a ver si cuando vaya a Ourense me prepara uno. Este arroz es similar al arroz con nécoras y [...]
Receta de Crepes rellenos de pollo con mousse de Foie “Chef Serrano”
¿Qué tal amigos/as? ¿muchas ideas para Nadal? Esperanza me ha enviado “Crêpes rellenos de pollo y foie”, una de sus recetas estrella que puede ayudaros a preparar alguna de las comidas o cenas de Navidad. En un poco laboriosa pero una receta en estas fechas bien se lo merece. Esperanza, muchas gracias por compartirla con todos/as.
Ya os he [...]
Receta de Tarta de queso al estilo alemán “KASEKUCHEN”
Compañeiros/as de la cocina hoy os presento una tarta impresionante: Käsekuchen. Esta receta nos la envÃa mi amiga Sonia, le sale de rechupete, y espero probarla otra vez en Ourense en las vacaciones de Nadal. Sonia te has comprometido…
Käsekuchen es un nombre raro para nosotros pero bastante familiar en la reposterÃa alemana. Es un pastel con queso y merengue, muy similar al [...]
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