Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de ensaladas y verduras Hay 160 recetas en esta categoría

Recetas de ensaladas y platos de verduras fáciles y sanos. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario ensaladas variadas y platos de verdura que hasta los niños comerán encantados. Convierte todas tus ensaladas en platos de rechupete.

Ratatouille. Pisto de verduras a la francesa

Ratatouille. Pisto de verduras a la francesa

Cómo hacer Ratatouille. Seguro que en cuanto habéis leído el nombre de la receta, ya habéis pensado en la famosa película de Disney. Al estar ambientada en Francia, recibe su nombre de esta receta de verduras tan tradicional en ese país. Principalmente en la zona de Sureste (en la costa mediterránea). Si nos fijamos en los […]

Shakshuka o Huevos rancheros en salsa de tomate

Shakshuka o Huevos rancheros en salsa de tomate

Cómo hacer Shakshuka. Seguro que, al igual que yo, estáis saturados de tanta celebración y comidas por aquí y por allí. Por eso, después del exceso de estas fiestas, os traigo una receta sana, sabrosa y económica, perfecta para la cuesta de Enero que se avecina. El shakshuka es un plato vegetariano procedente de Oriente […]

Cebollitas francesas glaseadas. Cómo glasear verduras

Cebollitas francesas glaseadas. Cómo glasear verduras

Cómo hacer cebollitas glaseadas. Hace mucho que no escribía sobre alguna técnica de cocina y la del glaseado es una de las habituales en casa. Una práctica culinaria sencilla que consiste en recubrir un alimento con una sustancia brillante, a menudo dulce, y convierte unas simples cebollas como estas en un acompañamiento de alta cocina. Se […]

Musaka o moussaka griega

Musaka o moussaka griega

Cómo preparar una musaka griega. Os presento una de las recetas más famosas de la cocina griega, la musaka o moussaka griega. Este es un plato que solemos asociar a la lasaña italiana, aunque en el fondo no tiene nada que ver. Quizás por la silimitud de ir superponiendo capas y la bechamel hasta que nos queda […]

Macarrones con berenjenas. Pasta con le melanzane

Macarrones con berenjenas. Pasta con le melanzane

Cómo preparar unos macarrones con berenjenas. Una de las razones de mi amor por la pasta es que puedo combinarla con casi todo, y elaborar cientos de recetas de pasta diferentes. La pasta con berenjenas es un primer plato muy sencillo, preparado con ingredientes frescos: berenjenas, tomates y albahaca. Es en su simplicidad en lo que […]

Crema de zanahorias y calabaza

Crema de zanahorias y calabaza

Cómo preparar una crema de zanahoria y calabaza. Las recetas de verduras en forma de crema o puré nos ofrecen todas las ventajas nutricionales de estos saludables alimentos. Las cremas de verduras constituyen uno de los platos más reconfortantes durante todo el año. Esta receta de hoy es doble, ya que por un lado os explico la versión […]

Salpicón de mar

Salpicón de mar

Cómo hacer un salpicón de mar. Cuando empieza a hacer calor, en casa lo que apetece es comer fresco y saludable. Recetas de ensaladas, y cremas son la opción más acertada para nosotros. Pero cuando hablamos de ensaladas la cosa puede complicarse todo lo que queramos. Por eso hoy quiero traeros una receta perfecta para […]

Acelgas con bacon y tomate

Acelgas con bacon y tomate

Cómo hacer acelgas rehogadas. Una de las recetas con verduras que más preparamos en casa son estas acelgas rehogadas con tomate. A veces las acelgas no tienen muy buena prensa, pero os aseguro que es una de las verduras de hoja verde con más sabor. Una verdura muy agradecida en la cocina pero poco apreciada, […]

Asadillo manchego. Ensalada de pimientos asados y tomate

Asadillo manchego. Ensalada de pimientos asados y tomate

Cómo hacer asadillo manchego. Si os gusta el pan candeal y la cocina tradicional, os va a encantar esta receta vegetal, el asadillo manchego. Un plato sencillo y muy típico de Castilla-La Mancha. Se trata de una ensalada fría de pimientos y tomates asados aliñados con un majado de ajos, cominos y un buen chorro […]

Berenjenas rellenas de arroz

Berenjenas rellenas de arroz

Cómo preparar unas berenjenas rellenas de arroz. Para esta receta con berenjenas no necesitas ingredientes complicados, es un plato económico pero muy completo. Prepara una comida de forma fácil y rápida para llevar al trabajo, será un táper perfecto para comer sano y con sabor. Esta hortaliza tan peculiar podemos encontrarla todo el año en […]