Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las General Hay 40 recetas en esta categoría

Crónicas carnívoras en restaurante Urrechu

Crónicas carnívoras en restaurante Urrechu

Ya tenía ganas de volver al Tapas&blogs. Una ganas enormes de que llegase el jueves, pues después de tres Tapas sin ir hacía mucho que no veía a este grupo tan majo que se ha ido formando, amigos ya después de 3 años. Observé muchos cambios, siete de los participantes no los conocía y esta es una […]

Ourense, una provincia que enamora

Ourense, una provincia que enamora

Ya sabéis que cuando hablo de Ourense lo hago siempre con la boca grande. Todos aquellos que me leéis en el blog o los amigos de Madrid a los que tengo braseados con mi ciudad materna, no dejo de dar el coñazo morriñento de Ourense para aquí, Ourense para allí. Bien, por fin he convencido […]

Gastroblogueros gallegos con Alma de Reboreda

Gastroblogueros gallegos con Alma de Reboreda

El mes pasado algo grande se organizó en Ourense, Rubén, un amigo apasionado de la gastronomía juntó a grupo de amigos, se unieron para disfrutar de lo lindo en una de las zonas más bonitas de mi tierra, en el corazón del Ribeiro y en una de sus bodegas más importantes de la zona, Grupo […]

Gastronomía en Allariz, Jornadas de degustación de carne de Buey

Gastronomía en Allariz, Jornadas de degustación de carne de Buey

Por esta época siempre intento hacer un hueco para pasar unos días en mi tierra, y disfrutar con algunos de mis amigos de a Festa do Boi, y por supuesto cumplir con la tradición de preparar y degustar el arroz da festa do Boi. Además de recordar viejos tiempos y batallitas, me he enterado de una […]

Pimientón de la Vera, puente de unión entre Galicia y Extremadura.

Pimientón de la Vera, puente de unión entre Galicia y Extremadura.

El título ya es revelador, ¿verdad? Hace unas semanas tuve el placer y honor de darle un toque gallego a una selección de productos extremeños en el Parador del Hostal de los Reyes Católicos en Compostela, una gran experiencia llena de recuerdos pues allí estudié durante varios años, esos principios en la cocina de un […]

Gastronomía y cultura de Cáceres en directo. Día extremeño en Compostela

Gastronomía y cultura de Cáceres en directo. Día extremeño en Compostela

¿Conoces la fiesta del Emigrante de Higuera?¿Has probado la chanfaina o la cardincha de cordero? ¿Degustado una exquisita patatera con pimentón de la Vera o el sabor de la torta del Casar?¿Te apasiona el dulce y no has probado las soletillas de convento, las perrunillas, repápalos, bollos de chicharrones o monuméntelas de Alcántara? Pues no […]

Ganadores del Concurso Le Creuset de recetas con ingredientes de temporada

Ganadores del Concurso Le Creuset de recetas con ingredientes de temporada

Compañeiros/as de la cocina, hemos llegado al final del Concurso Le Creuset de recetas con ingredientes de temporada, el jurado ha decidido y tenemos tres claras recetas ganadoras. El concurso ha sido un éxito por el alto nivel de participación y gran calidad de las recetas presentadas, espero que os gusten y las preparéis. Enhorabuena a las tres ganadoras […]

Cocinando con Joan Roca

Cocinando con Joan Roca

Llegué un poco tarde, cosas del trabajo, pero en seguida me estaba poniendo el delantal y escuchando atentamente todo para no perderme detalle, Andrés Madrigal nos había preparado un pequeño aperitivo, Tiramisu de Foie y Carlos nos sirvió una copa de vino chileno que me sentó de maravilla. Tenía que aprovechar esta oportunidad para aprender […]

Cómo hacer una hamburguesa casera

Cómo hacer una hamburguesa casera

Aprender de la mano del

“Sabores de Outono” Castañas y setas inundan las cocinas ourensanas

“Sabores de Outono” Castañas y setas inundan las cocinas ourensanas

Envuelta en tempuras, risottos, tostadas, revueltos, estofados….Cada año con la llegada de los fríos y las lluvias del otoño los fogones de las cocinas de Ourense se llenan de sabores y preparaciones cálidas que son auténticas delicias para el paladar. Platos construidos sobre la castaña y las setas, materias primas de estación con las que […]