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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de sopas, guisos y legumbres Hay 90 recetas en esta categoría

Las mejores recetas de guisos caseros, los platos de cuchara que nos hacían nuestras madres y abuelas. También encontrarás recetas de cremas y sopas fáciles que gustarán a niños y mayores. Todas las recetas tienen explicación paso a paso y fotografías para que os animéis a cocinarlas.

Cocido gallego. Receta tradicional gallega

Cocido gallego. Receta tradicional gallega

Cocidito gallego. Lo de cocidito por decir algo porque más bien es un cocidón, el que prepara mi madre, Mª Rosa. Una de las recetas con carne más famosos del otoño y el invierno, digno de un rey, que supera las expectativas de cualquiera y en el que el cerdo es el protagonista. Un plato magistral donde […]

Guiso de ternera con patatas. Receta de la abuela

Guiso de ternera con patatas. Receta de la abuela

Cómo hacer un guiso de carne con patatas. Dentro del repertorio de mi madre para los días de fiesta, la carne de ternera asada con patatas ocupa, sin duda, un puesto destacado. Es un clásico guiso de carne casero, receta estrella en mi cocina. Preparar este tipo de recetas de carne requiere, lo primero, no tener prisa. Debe cocinarse […]

Porrusalda con bacalao

Porrusalda con bacalao

Cómo hacer una porrusalda con bacalao. En un día frío o lluvioso buscamos esa receta mágica que nos reconforte, y nos caliente por dentro y por fuera. Pues para mí la ganadora es siempre la porrusalda, en cualquiera de sus versiones. Ya sea la receta tradicional o con algún ingrediente a mayores, como las conocidas […]

Garbanzos con langostinos y boletus

Garbanzos con langostinos y boletus

Cómo hacer garbanzos con langostinos y boletus. Esta semana me han regalado unos boletus, una seta muy apreciada en casa y que mis suegros suelen recoger en la sierra madrileña. Y la verdad, no lo he pensado 2 veces, he preparado una receta con legumbres donde el acompañamiento era de lujo, digo era, porque ya […]

Guiso de conejo con alubias y almejas

Guiso de conejo con alubias y almejas

Cómo hacer un guiso mar y montaña. No sé si os ocurre lo que a mí pero, a pesar de que me encantan los guisos tanto de cuchara como de tenedor, muchas veces me lo pienso dos veces a la hora de ponerme con su elaboración. Suelen ser recetas bastante largas que, el ajetreo de […]

Garbanzos con langostinos

Garbanzos con langostinos

Cómo preparar garbanzos con langostinos. Os presento una receta de legumbres con marisco que en casa hemos adaptado un poco a nuestro gusto. Un plato que permite muchas modificaciones para que cada uno lo prepare a su antojo. Un guiso de origen gaditano, sus famosos garbanzos con langostinos, un plato marinero que entra bien en cualquier […]

Hummus o crema de garbanzos

Hummus o crema de garbanzos

Cómo preparar Hummus casero. Imaginaos una crema fina, muy suave y exótica al paladar, una receta con legumbres que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pita recién horneada…  pues sí, habéis acertado. Hoy os traigo una crema, paté o puré de garbanzos que es todo un clásico de la cocina mediterránea, el Hummus […]

Potaje o puchero canario

Potaje o puchero canario

Cómo hacer potaje o puchero canario. Por definición es una receta de cuchara cuya base son legumbres y verduras cocidas con abundante agua. Este, de verduras, es típico de Canarias y acepta todas las que se le quiera poner, por eso es muy difícil encontrar dos potajes que sepan igual. El que te presento en […]

Estofado de cerdo

Estofado de cerdo

Cómo hacer un estofado de cerdo. Dicen que la vuelta de las vacaciones es un periodo un poco tristón para muchos, que parece que hay menos luz y que el frío nos baja el ánimo. Para mi es la época del año con el auge de varios ingredientes que adoro. Se aproximan las patatas de […]

Fabes con almejas. Receta asturiana

Fabes con almejas. Receta asturiana

Cómo preparar fabes con almejas. Una receta de legumbres que se ha convertido en un plato mundialmente conocido. Estos asturianos han sabido colocar en el mapa un plato lleno de sabor a mar, pero con las mejores fabes, las de su tierra. Si vas a Asturias y no pruebas una fabada asturiana o esta receta, no […]