Recetas de pasta Hay 29 recetas en esta categoría
Aquí tenéis unos Spaghettis a vongole o al estilo marinero, aunque con un toque gallego porque además de almejas he incluido mejillones. En Italia son conocidos como “Vermicelli con le vongole” y se trata de un plato de pasta muy tradicional de la cocina napolitana, allí esta receta se puede preparar con tomate o sin él. [...]
Seguir leyendo Espaguetis con almejas o spaguetti a le vongole. Receta italiana.
Esta es la semana de los cítricos, ya sean en postre, como la anterior tarta de limón o en salado como en estas Espirales con salsa de mandarina y langostinos. Me decidí a preparar una receta que fusiona la pasta italiana con el estilo asiático del norte de Tailandia, donde es común mezclar el curry [...]
Seguir leyendo Espirales de pasta con verduras y langostinos al curry y mandarina
En una visita reciente a la calle General Margallo 4 en Madrid me traje toda la tienda Iberochina, y es que como dice la amiga Lúa Monasterio: “Esta tienda esconde, ante una apariencia de chino de barrio sin más, un montón de comida sorprendente e importada. Desde pasta udon picante hasta planta -que no salsa- [...]
Seguir leyendo Fideos chinos con verduras, bacon y toque de mostaza Dijon
El requisito principipal para lograr un buen plato de noodles se basa en cinco pilares básicos de la cocina asiática: la frescura de las verduras y el pollo, el placer que conlleva hacerlo (debes disfrutar preparándolo), el tiempo para cocinar algo especial, la técnica con que vamos a cortar los ingredientes que van a garantizar [...]
Seguir leyendo Noodles con pollo y verduras. Receta asiática paso a paso.
Los espaguetis a la carbonara son una de las recetas de pasta más conocidas después de los clásicos macarrones con tomate. Este plato tradicional tan italiano como la pizza tiene una bonita historia, ya sabéis que me gusta investigar sobre el origen de las recetas y este plato tiene muchas teorías al respecto (a lo [...]
Seguir leyendo Espaguetis con salsa carbonara o Spaghetti Carbonara. Receta tracional italiana.
Ya estamos en Enero, hemos dejado atrás la Navidad y vuelven a apetecer recetas normales, de andar por casa, de forma que esta semana me he decidido por un plato de pasta con sabor a mar que rabea con un toque diferente que le dan los ahumados. Es una receta facilísima que vuelve a esos platos sencillos [...]
Seguir leyendo Espaguetis con marlín, atún y gambones. Receta con ahumados
Hola compañeir@s de la cocina, este plato de hoy: pasta con salsa de salmón, nata y eneldo, es una receta facilísima que retorna a esos platos sencillos en los que se basa este blog. Para cocinar en fin de semana o a diario, con una salsa super fácil y todas las propiedades del pescado azul, [...]
Seguir leyendo Tagliatelle con salmón. Receta fácil paso a paso
Seguimos con otra receta de pasta, ayer preparé una nueva variedad de pasta, mini macarrones que son como los de siempre pero en pequeño. Y he probado a hacerlos con un poco de curry (tal como dije en acerca de mí tengo temporadas, últimamente tengo olvidada la fase curry, pero de vez en cuando la retomo con [...]
Seguir leyendo Macarrones finos con curry
Esta semana he estado de vacaciones en Galicia y ha impresionante, gastronómica a tope. Mi tierra está en fiesta continua durante el verano y vayas donde vayas te encuentras jolgorio permanente. Como buenos gallegos la gastronomía y la calidad del producto de la zona es lo primero y da igual la población, todas tienen algo [...]
Seguir leyendo Spaghetti dell’Ubriacone o borrachos en godello blanco
Esta receta de Spaghetti All’Ubriaco se puede traducir como “borracho de espaguetis”, es una variación de los famosos espaguetis Aglio e Olio (Ajo y Aceite). Estos espaguetis borrachos de vino tinto son un plato muy pero que muy bacano, idóneo para todos aquellos amantes del vino. Es muy importante en esta receta la calidad de los [...]
Seguir leyendo Spaghetti dell’Ubriacone. Receta de espaguetis borrachos en vino.