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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de pescado y marisco Hay 252 recetas en esta categoría

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Rape en salsa de almendras

Cómo preparar rape en salsa. De pequeño siempre me pedía la cola del pescado, recuerdo que mi abuela me guardaba la cola de la merluza rebozada o las colas del rape en salsa. Se me hace la boca agua sólo de pensarlo. Hoy os propongo una magnifica receta de pescado con rape en una salsa […]

Rodaballo en salsa. Receta al microondas

Cómo hacer rodaballo en salsa. La cocina en microondas no es que sea algo muy habitual en casa, pero de vez en cuando alguna receta cae. Una de sus ventajas es que son platos que se preparan rápido y además no manchamos demasiados cacharros. Este rodaballo en salsa es la demostración de que en el […]

Macarrones con salsa de tomate, anchoas y aceitunas negras

Cómo hacer macarrones napolitanos. Si no te apetece estar mucho rato en la cocina sino hacer recetas de pasta refrescantes y que estén de rechupete, esta es tu receta. El otro día probé en un restaurante una receta napolitana y le pregunté al camarero que si me podía decir de dónde era exactamente. Se trataba de la Salsa all’Amalfitana, […]

Tartar de atún

Cómo hacer un tartar de atún rojo y aguacate. Hay pocas recetas de pescado tan rápidas y sorprendentes como un buen tartar de atún rojo. En poco más de treinta minutos tendremos un entrante sumamente apetecible y refrescante. Incluso menos, si hemos dejado marinando el pescado toda la noche para que absorba el sabor del […]

Bacalao con refrito de ajo y pimentón

Cómo hacer un bacalao con refrito de ajo y pimentón. Las recetas de bacalao son un verdadero clásico en nuestra cocina, hay tantas formas de preparar este pescado que podríamos hablar de ellas durante horas. En el blog puedes encontrarlas de todo tipo, desde croquetas de bacalao a marmitako pasando por especialidades nacionales como la […]

Pastel de salmón ahumado

Cómo preparar un pastel de salmón ahumado. No sé porque este pastel de salmón, me recuerda a esas recetas de pescado que aparecían en los libros de cocina de los años 60. Esas fotos con toque vintage propio, en las que se presentaban pasteles de pescados con o sin gelatina, acompañados por un atrezzo infinito […]

Lasaña de bacalao

Receta de lasaña de bacalao. La lasaña, o lagsana en italiano, es un plato de pasta en láminas que se puede rellenar entre capas con multitud de salsa y que se acaba cocinando al horno. Se trata de las recetas de pescado estrella dentro de la gastronomía italiana, que emplea el mismo nombre para llamar a […]

Cocochas o Kokotxas de bacalao en salsa verde

Cómo preparar unas cocochas de bacalao. Quizá una de las partes más nobles y más valoradas de muchos pescados son las cocochas o kokotxas como se dice en euskera. Se trata de la carne del pescado que se encuentra en la zona que está debajo de la mandíbula inferior, hacia la parte de la barriga. […]

Albóndigas de bacalao

Cómo hacer unas albóndigas de bacalao. Os presento una receta de pescado elaborada con bacalao en salazón y que es típico de diversas cocinas del sur de España, Aragón y la Comunidad Valenciana. En Andalucía, las albóndigas de bacalao son habituales en varias provincias, en Cádiz se suelen servir con almejas, en Priego (Córdoba) se suelen preparar […]

Bacalao al horno con tomate y pimientos

Cómo hacer bacalao con tomate y pimientos. Uno de mis pescados favoritos es el bacalao, me gusta por su sabor y porque permite un sinfín de recetas con pescado, multitud de opciones a la hora de prepararlo. Ya sea bacalao fresco o en salazón, el bacalao nos ofrece la posibilidad de comer sano, rico y […]