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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de pescado y marisco Hay 269 recetas en esta categoría

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Bacalao guisado con alcachofas

Bacalao guisado con alcachofas

Cómo preparar un bacalao guisado con alcachofas. En ocasiones, buscando recetas de pescado y marisco para preparar durante la semana, le doy demasiadas vueltas al tema, muchas veces lo sencillo triunfa, sin muchas florituras. Un truco que nunca me falla es tan sencillo y práctico como juntar ingredientes que me gusten, y luego que encajen entre […]

Albóndigas de bacalao

Albóndigas de bacalao

Cómo hacer unas albóndigas de bacalao. Os presento una receta de pescado elaborada con bacalao en salazón y que es típico de diversas cocinas del sur de España, Aragón y la Comunidad Valenciana. En Andalucía, las albóndigas de bacalao son habituales en varias provincias, en Cádiz se suelen servir con almejas, en Priego (Córdoba) se suelen preparar […]

Cebiche clásico peruano

Cebiche clásico peruano

Cómo hacer un cebiche peruano. Recientemente acudí a un curso de cebiches que impartía el cocinero Huber Mendoza. Este gran chef nos enseñó a preparar un auténtico cebiche, seviche, sebiche o ceviche al estilo clásico, con corvina. El cebiche es una receta de pescado, mariscos o ambos en aliños cítricos. Podemos encontrar miles de versiones dependiendo del […]

Almejas con patatas. Guiso marinero

Almejas con patatas. Guiso marinero

Cómo preparar unas almejas con patatas. En casa siempre nos apetece comer de cuchara, da igual la fecha del año, somos guisandeiros… como esas patatas guisadas que hacía mi tía, sólo de pensarlo se me hace la boca agua. Voy a preparar una receta con patatas que quita el frío y las penas: “almejas con patatas”, […]

Mejillones gratinados a la panadeira

Mejillones gratinados a la panadeira

Cómo preparar unos mejillones gratinados. Aquí va una receta de marisco con mejillones que podéis preparar cualquier día del año, mejillones gratinados a la panadeira.  La gran mayoría de los mejillones que llegan a nuestras mesas proceden de la acuicultura, es por ello que los podemos consumir en cualquier época del año. Sin embargo, si queréis […]

Rodaballo al horno

Rodaballo al horno

Cómo preparar un rodaballo al horno. Este fin de semana ha tocado subir a Galicia y una de las cosas que más me gusta cuando estoy allí es ir al mercado a comprar los productos frescos y de gran calidad. Allí se me antojó comer rodaballo al horno, tal y como lo vi expuesto en la […]

Merluza a la gallega

Merluza a la gallega

Cómo preparar merluza a la gallega. Hoy os traigo una receta de pescado de las de toda la vida. Un plato que llevo comiendo desde que era un peque, y que desde que estoy en Madrid no preparo mucho, merluza a la gallega. Estos dos últimos meses la merluza ha bajado de precio y se […]

Vieiras a la gallega

Vieiras a la gallega

Cómo preparar vieiras a la gallega. Hoy os dejo de nuevo otra de mis mejores recetas de Navidad, vieiras al horno gratinadas en pan rallado, a la gallega, como se hacen en mi casa. Para mí una de las más tradicionales en tiempos de Nadal puesto que mi madre la prepara todos los años. Es una de […]

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Cómo hacer pimientos rellenos de bacalao. Una receta con pescado en un formato que os aseguro gustará a los más peques de casa… y a los no tan peques, pimientos rellenos de bacalao. El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento no muy grande, normalmente rojo, y que se caracteriza por tener una carne […]

Bacalao al pil pil. Receta tradicional vasca

Bacalao al pil pil. Receta tradicional vasca

Cómo hacer bacalao al pil pil. Todos sabéis que soy gallego y que presumo de ello, que aprovecho cualquier oportunidad para alabar los productos de mi tierra, su gastronomía, su entorno… Pero también sé apreciar lo bueno de otras regiones y otro lugar de España donde la cocina es un arte es el País Vasco. […]