Todas las Recetas de pescados y mariscos Hay 86 recetas en esta categoría
Una selección de recetas con los pescados y mariscos que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.
La “caldeirada” de Raya es uno de los platos más típicos de las zonas costeras de Galicia, y en concreto en las Rías Baixas. Preparación paso a paso y fotos.
Seguir leyendo Caldeirada de raya. Receta tradicional gallega
Una receta a base de truchas, sabrosa, baja en grasas y con buenas propiedades nutritivas. Preparación paso a paso y fotos.
Seguir leyendo Milhojas de Trucha con patatas y verduras
La cocina peruana y su plato por excelencia, el cebiche es quizás uno de los más exquisitos. Fusión de cocinas del mundo e insuperable sabor. El triunfo del crudo sobre lo cocido. Preparación paso a paso, fotos y vídeo.
Seguir leyendo Cebiche Nikkei de corvina y pulpo. Cocina peruana
Estas pequeñas bolas de masa al igual que los buñuelos de viento son dorados y crujientes por fuera, mientras que por dentro son tiernos y jugosos, imposible resistirse a ellos. Preparación paso a paso y fotos.
Seguir leyendo Buñuelos de bacalao. Receta tradicional
Langostinos, carabineros, gambas y gambones. Ingredientes perfectos para un buen fumet o caldo de marisco y sin duda los mejores para aromatizar un aceite. Preparación paso a paso y fotos.
Seguir leyendo Langostinos o gambas. Cómo preparar un caldo o aceite aromatizado.
Un clásico de mi cocina, como hace mi madre aunque con un toque con una costra de pan rallado, ajo y perejil, controlando muy bien los tiempos para que el pescado no quede seco. Preparación paso a paso.
Seguir leyendo Lenguado al horno con verduras
Risotto con polpo o pulpo alla parmigiana, receta de fusión gallega italiana, fácil y muy sabrosa que se puede preparar de forma sencilla y rápida. Preparación paso a paso y fotos.
Seguir leyendo Risotto de pulpo o polpo alla parmigiana
La sopa de pescado, y en este caso con el valor añadido de un poco de marisco, es una estupenda opción para un primer plato sabroso y ligero que acompañe a un segundo más contundente como puede ser un arroz, caldereta o pote. Preparación paso a paso y fotos.
Seguir leyendo Sopa de pescado y marisco
Un pescado al papillote, sabor fino y carne compacta, se puede preparar al horno, a la brasa, a la parrilla, o como este caso en papillote. Probad a preparar esta receta, de rechupete.
Seguir leyendo Lubina al horno con arroz de guisantes
Receta navideña llena de contrastes, una mezcla entre la cocina gallega, francesa y aragonesa. Aromas de trufa y sabor a mar. Preparación paso a paso y fotografías.
Seguir leyendo Crêpes trufados rellenos de merluza con velouté de marisco y trufa. Receta navideña