Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de pescado y marisco Hay 257 recetas en esta categoría

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Tagliatelle con salmón. Receta fácil paso a paso

Tagliatelle con salmón. Receta fácil paso a paso

Hola compañeir@s de la cocina, este plato de hoy: pasta con salsa de salmón, nata y eneldo, es una receta facilísima que retorna a esos platos sencillos en los que se basa este blog. Para cocinar en fin de semana o a diario, con una salsa super fácil y todas las propiedades del pescado azul, […]

Ensalada de garbanzos y ventresca de Bonito del Norte

Ensalada de garbanzos y ventresca de Bonito del Norte

En esta receta toca ponerse morados de pescado azul y la legumbre reina, el garbanzo. Ambos son ingredientes que nos ayudan a controlar nuestro colesterol. Además de con esta gran ensalada también puedes ponerte de bonito hasta arriba con la excepcional “Feria do bonito de Burela“, una de las fiestas gastronómicas más importantes del verano gallego. En […]

Truchas fritas rellenas de jamón y bacon en cocotte

Truchas fritas rellenas de jamón y bacon en cocotte

¿Un poco de pescado azul? ¿Una receta tradicional navarra? Os aconsejo estas truchas fritas al estilo navarro, una deliciosa receta que preparo desde hace unos años pero con alguna variación, siempre a mejor claro está. Esta vez he añadido una cuidada selección de “Herbes de Provence”, un regalo de las vacaciones de un amigo en […]

Empanada gallega Mar y montaña.

Empanada gallega Mar y montaña.

Receta de empanada gallega mar y montaña, combinando lo mejor de las rías gallegas con el lacón y tocineta del interior ourensán, exaltación de la matanza. Lo prometido es deuda y tal como dije a los amigos del último curso de empanadas de ApetitOH, publico paso a paso como hacer esta empanada… estaba rica ¿eh? De paso, […]

Mejillones a la vinagreta

Mejillones a la vinagreta

Los mejillones en vinagreta son una de las tapas o aperitivos por excelencia en España y además son realmente simples de preparar, tan sencillos que es imposible que no te salgan. Esta semana estaba de antojo de mejillones y de paso que tenía que comprarlos para el curso de empanadas, así que aproveché para prepararlos con ese […]

Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado

Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado

Llegó el último mes del año y con él los preparativos para la Navidad. ¿Queréis sorprender a vuestros invitados en estas fechas? Os recomiendo una receta que no dejará indiferente: Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado. Combinaremos el sabor del marisco con todas las propiedades de la lechuga y la presentaremos […]

Empanada gallega de ventresca de bonito y tomate

Empanada gallega de ventresca de bonito y tomate

Empanada de Ventresca de Bonito del Norte. Si queréis convertir vuestra cocina en un trocito de Galicia y que del horno salga una porción crujiente de empanada gallega a vuestra mesa… lo único que tenéis que hacer es seguir esta receta paso a paso. Para este plato debemos emplear un ingrediente de gran calidad y uno […]

Ensalada de patatas y sabores del mar

Ensalada de patatas y sabores del mar

Esta es una clásica ensalada estival que hacemos en la mayoría de las casas, en unos sitios se llama ensalada murciana, en otros campera. En cualquier caso los ingredientes no varían demasiado, el añadir o quitar ya depende de los gustos de cada uno pero variantes admite un montón. En ésta he cambiado el aliño […]

Ensalada de patatas, aguacates, pimiento y anchoas

Ensalada de patatas, aguacates, pimiento y anchoas

Os presento una ensalada finlandesa muy fría con patatas, aunque aquellas eran con piel. Realmente estaba deliciosa, no se si por el hambre que traíamos o simplemente por lo curioso de la misma. Esta es muy similar aunque cambiaría las anchoas por un poco de salmón ahumado y le pondría unas aceitunas…ricas ricas. Son pequeñas […]

Ensalada de bacalao, naranja y cebolleta

Ensalada de bacalao, naranja y cebolleta

Las ensaladas, no me canso de repetirlo, están llenas vitaminas, son nutritivas y adecuadas para todo tipo de personas siempre que no nos pasemos con la cantidad de aceite y equilibremos la sal a la hora de condimentar. Son la base de la dieta mediterranea y su consumo habitual, en exceso incluso, ayuda a reducir […]