Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de pescado y marisco Hay 258 recetas en esta categoría

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Cómo preparar bonito del norte en conserva

Cómo preparar bonito del norte en conserva

Cómo preparar conservas de bonito del norte. Ya sabéis que me encantan las conservas, las empleo en muchas recetas de pescado. Me apasiona hasta un sencillo bocata de sardinas con unas rodajas de tomate, uno de mis pequeños placeres gourmet. Si empiezo una comida con una ensalada de bonito del norte os aseguro que ya nada […]

Fideuá con marisco

Fideuá con marisco

Receta de fideuá con marisco. Dentro de la gastronomía de la comunidad valenciana, existen dos tipos de recetas con pescado, platos que son su estandarte, la paella y la fideuá. Hoy hemos preparado una de esas estupendas recetas, una fideuá de calamares y gambas para chuparse los dedos. Originariamente, la fideuá era un plato marinero. […]

Tartar de rape con mango

Tartar de rape con mango

Cómo preparar un tartar de rape. El tartar es un tipo de receta de pescado muy fácil de elaborar. Te presento un plato para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Un aperitivo con un sabor fresco y refrescante que se suele servir templado y con unas tostas de pan frito, tostado o con endivias. Resulta ideal […]

Tartar de salmón

Tartar de salmón

Cómo preparar un tartar de salmón. Me encanta todas las recetas de pescado, sin ninguna excepción, pasión por el pescado y el marisco. Soy un apasionado del salmón en todas sus versiones. En el blog encontraréis desde el salmón marinado, unas tostas con salmón ahumado, un clásico guiso con salmón o a plancha… y claro, […]

Ensaladilla de gambas

Ensaladilla de gambas

Cómo hacer una ensaladilla de gambas. Todos conocemos la famosa ensaladilla rusa (también llamada ensalada Olivier en honor al cocinero que popularizó este plato en Moscú), un plato que se ha convertido en un verdadero clásico de la cocina casera y también en esos restaurantes de toda la vida. En realidad este tipo de ensaladilla […]

Tartar de atún

Tartar de atún

Cómo hacer un tartar de atún rojo y aguacate. Hay pocas recetas de pescado tan rápidas y sorprendentes como un buen tartar de atún rojo. En poco más de treinta minutos tendremos un entrante sumamente apetecible y refrescante. Incluso menos, si hemos dejado marinando el pescado toda la noche para que absorba el sabor del […]

Sardinas asadas. Cómo hacerlas en el horno de casa sin olores

Sardinas asadas. Cómo hacerlas en el horno de casa sin olores

Cómo preparar sardinas y evitar olores en casa. Este pescado azul es un regalo de los mares, un auténtico manjar que podemos llevar a nuestra mesa por un precio muy económico (excepto en San Juan). Nos dará unas recetas con pescado deliciosas y muy saludables. Todos los años, nos acordamos de ellas por fechas de San […]

Frituras de bacalao. Receta cubana

Frituras de bacalao. Receta cubana

Cómo hacer frituras de bacalao. La gastronomía cubana está apareciendo poco a poco en España. Varios restaurantes cubanos en Madrid me han abierto los ojos a una cocina sabrosa y llena de recursos. Suelo ir a tomar café cerca de casa, donde Johan y Juan Carlos, 2 cubanos majos a no poder, me explican sus […]

Soldaditos de Pavia. Delicias de bacalao

Soldaditos de Pavia. Delicias de bacalao

Cómo hacer soldaditos de pavia. A esta receta de pescado ya le tenía ganas, una de las tapas más famosas de Madrid, los soldaditos de Pavía. Aunque se suele servir como tapa en muchos restaurantes y es un plato típico de Semana Santa, lo cierto es que también podéis utilizarlo como alternativa para una cena […]

Buñuelos de bacalao. Receta tradicional

Buñuelos de bacalao. Receta tradicional

Cómo hacer buñuelos de bacalao. Llega doña Cuaresma y este fin de semana he preparado un menú fácil, rápido y económico a más no poder, buñuelos de bacalao y torrijas de leche. Para hacer los buñuelos utilicé unos lomos de bacalao de calidad aunque lo normal es aprovechar las piezas más delgadas, incluso lascas que […]