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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de pescado y marisco Hay 250 recetas en esta categoría

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Dorada rellena

Cómo preparar una dorada rellena. Ya os he comentado en varias ocasiones que la dorada entra dentro de mis recetas de pescado favoritas. De hecho en casa solemos variar bastante a la hora de prepararla pero siempre repetimos, seguro, con este pescado. En casa es uno de los pescados que más consumimos, ya sea dorada […]

Lubina al horno

Cómo hacer una lubina al horno. Hay pocas recetas de pescado tan rápidas y sencillas y a la vez tan agradecidas como un buen pescado al horno. Si la materia prima es buena y se hace con cariño, el resultado es siempre delicioso. En el blog ya triunfa la lubina a la sal, pero esta es […]

Salpicón de marisco

Cómo preparar un salpicón de mariscos. Cuando hablamos del menú de Navidad en casa de mi madre, siempre partimos de una receta de marisco que borda mi padre, el salpicón. Este plato mediterráneo es una combinación gloriosa de ingredientes de la huerta y los frutos del mar. Mi padre suele añadir ración extra de marisco para […]

Tartar de salmón

Cómo preparar un tartar de salmón. Me encanta todas las recetas de pescado, sin ninguna excepción, pasión por el pescado y el marisco. Soy un apasionado del salmón en todas sus versiones. Desde el salmón marinado, unas tostas con salmón ahumado, un clásico guiso con salmón o a plancha… y claro, siendo así tengo que […]

Cóctel de marisco. Receta de Navidad

Cómo preparar un cóctel de marisco. Con la receta de marisco de hoy, he echado la vista atrás en el  tiempo. He recuperado de mi memoria uno de los platos con los que más disfrutaba cuando era niño en bodas y banquetes varios. Se trata del mítico cóctel de mariscos que todos recordamos, por lo […]

Langostinos al coñac

Una de las recetas que sin duda me recuerda a la Navidad o esas comidas familiares los domingos en casa de mi madre son los langostinos salteados al coñac. Parece que una Navidad sin langostinos no es Navidad, lo cierto que este plato es muy sencillo, lleno de sabor y que combina la jugosidad de […]

Cocochas o Kokotxas de bacalao en salsa verde

Cómo preparar unas cocochas de bacalao. Quizá una de las partes más nobles y más valoradas de muchos pescados son las cocochas o kokotxas como se dice en euskera. Se trata de la carne del pescado que se encuentra en la zona que está debajo de la mandíbula inferior, hacia la parte de la barriga. […]

Crema fácil de marisco. Receta Navidad

Cómo hacer una crema de marisco. Una receta de marisco perfecta para un primer plato de rechupete y ligero que acompañe a un segundo más contundente. Os puedo aconsejar distintas opciones como unas carrilleras, unas albóndigas de pescado, un arroz con marisco, caldereta o un buen pote gallego. En mi casa se suele hacer todos los […]

Mejillones a la marinera. Receta fácil y rápida

Cómo preparar unos mejillones a la marinera. Esta receta de marisco destaca por su especial olor a mar. Ya que la salsa se elabora con la misma agua de cocción de los mejillones. La salsa es la propia de los mejillones a la marinera, de la que existen variaciones ya que admite muchos ingredientes, pero su sabor y su […]

Vieiras rellenas en hojaldre. Receta Navidad

Cómo preparar unas vieiras rellenas con hojaldre. La forma más conocida de preparar esta receta de marisco en Galicia, es a la gallega. Unas vieiras a la gallega con su refrito de cebolla cubiertas con pan rallado y gratinadas al horno. Hoy quiero dejaros una receta distinta perfecta para una comida de fiesta o para cualquier día caprichoso. […]