Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Recetas por orden de publicación

Profiteroles de nata

Receta de profiteroles rellenos de nata y cubiertos con chocolate. Los profiteroles son una preparación a base de pasta choux, pâte à choux, con el que se forman unas bolitas pequeñas que luego se rellenan de nata, crema pastelera, dulce de leche, crema chantillí… Se trata de una masa dentro de los clásicos de las […]

Bizcocho de chocolate

Cómo hacer un bizcocho de chocolate. El clásico bizcocho de chocolate casero es muy fácil, os quedará jugoso y con intenso sabor a chocolate. Una de nuestras recetas dulces que se ha convertido en una de las más populares del blog, rivalizando con nuestro pastel de chocolate y el famoso brownie. Se dice que en la nevera […]

Fabada o Fabes. Receta tradicional asturiana

Receta de fabada asturiana. Después de una semana de aúpa en el trabajo llego al esperado fin de semana y me voy a esmerar en la cocina preparando una fabada asturiana como Dios manda, con siesta y todo. Este sábado voy a estar de relax absoluto, lo que llamo una cura de sueño. Las fabes asturianas son […]

Gazpacho andaluz

Cómo preparar un auténtico gazpacho andaluz. Hoy el tiempo en Madrid nos ha dado una pequeña alegría y he pensado en hacer el primer gazpacho de la temporada. Unas gotas de lluvia para refrescarnos, los primeros tomates con sabor y los calores que prometen darán caña esta primavera y verano. Por suerte con el aumento […]

Albóndigas de pollo

Cómo hacer albóndigas de pollo. Desde que me comencé mi andadura culinaria con este blog, siempre he aprovechado para tratar de investigar un poco sobre el origen, historia o curiosidad de cada una de las recetas que he ido elaborando. Entre otras muchas cosas que he ido descubriendo y aprendiendo por el camino, hay una […]

Rape en salsa de almendras

Cómo preparar rape en salsa. De pequeño siempre me pedía la cola del pescado, recuerdo que mi abuela me guardaba la cola de la merluza rebozada o las colas del rape en salsa. Se me hace la boca agua sólo de pensarlo. Hoy os propongo una magnifica receta de pescado con rape en una salsa […]

Tarta de queso alemana. Kasekuchen

Cómo hacer una tarta de queso alemana o Käsekuchen. Una de las recetas dulces que me apasiona de la repostería alemana es esta tarta de queso. Käsekuchen es un nombre raro para nosotros pero bastante familiar en la cocina alemana. Un pastel con queso y merengue, muy similar al famoso cheesecake americano, hecho a base de requesón o queso doble […]

Pollo frito KFC. Pollo crujiente

Cómo preparar pollo frito al estilo KFC. Esta receta de pollo frito con un rebozado especial que incluye 11 especias, que luego se fríe a presión. El resultado es un pollo extra crujiente con un sabor especial y característico. Aunque hoy en día la receta ha variado ligeramente, este pollo frito estilo KFC sigue siendo el emblema […]

Guacamole mexicano

Cómo preparar guacamole de forma fácil y muy rápida ¿Os apetece viajar a México? Podéis hacerlo con el paladar con esta deliciosa receta de guacamole mexicano. Este clásico de México podríamos decir que le gusta a todo el mundo, desde el vegetariano más radical al más apasionado de la barbacoas. Una receta vegetariana de la que no […]

Cómo hacer pollo en pepitoria casero

Cómo hacer pollo en pepitoria. Si hay algún plato de añeja tradición en el recetario español ese es el pollo en pepitoria, un plato con rancia solera. Una pena que ya casi no encontremos este guiso en el recetario diario y ya no digamos en las cartas de los restaurantes… está desapareciendo poco a poco. […]