Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Recetas por orden de publicación

Buñuelos de viento

Cómo preparar buñuelos de viento. En estas fechas llenas de castañas y calabazas no puede faltar esta receta, un postre clásico de la celebración de todos los Santos, el 1 de Noviembre. En España las recetas de postres de Difuntos, Carnaval y Semana Santa son de los mejores de todo el año. Rivalizando con los […]

Torrijas al horno con azúcar y canela

Cómo hacer torrijas al horno. ¿Os gustan las torrijas?¿No queréis acabar con la cocina cómo si acabase de pasar un tornado?¿Lo de freír lo lleváis mal? Pues aquí os dejo la solución: unas torrijas de Semana Santa al horno. Además de ser poco más light que las torrijas normales las puedes cocinar de manera sencilla […]

Pestiños con miel

Receta de Pestiños de miel y con azúcar. Sigo explorando el repertorio gastronómico de nuestro país descubriendo recetas de postres increíbles que llevan cientos de años en nuestras cocinas. Este es el caso de los pestiños. Este postre es típico del sur de España: Andalucía, Murcia y Extremadura. Hay bastante polémica sobre si se preparan […]

Bacalao a la catalana. Bacalao con pasas y piñones

Cómo preparar un bacalao con pasas y piñones. Cuando hablamos de recetas de pescado, sobre todo con bacalao, el abanico de propuestas es muy variada. Encontraremos multitud de recetas tradicionales que serán un éxito en cualquier comida. La receta que os propongo es rápida, sencilla y está riquísima. Perfecta para cualquier momento, desde una celebración, […]

Tarta de Manzana en Hojaldre

Cómo preparar una tarta de manzana en hojaldre. Dentro de las recetas de postres uno de sus básicos por excelencia es la tarta de manzana en hojaldre. Aunque existen múltiples variantes, quizá la más clásica sea la tarta de manzana con crema pastelera. La crema pastelera preparada en casa es uno de los secretos del […]

Buñuelos de bacalao. Receta tradicional

Cómo hacer buñuelos de bacalao. Llega doña Cuaresma y este fin de semana he preparado un menú fácil, rápido y económico a más no poder, buñuelos de bacalao y torrijas de leche. Para hacer los buñuelos utilicé unos lomos de bacalao de calidad aunque lo normal es aprovechar las piezas más delgadas, incluso lascas que […]

Cómo preparar Magdalenas caseras. Receta paso a paso

Magdalenas esponjosas y caseras. Una magdalena recién salida del horno, bien esponjosa y con su copete sobresaliendo de la base envuelta en el papel rizado, una imagen a la que es difícil resistirse. Dentro de las recetas de postres del blog esta receta es la que más triunfa y es porque está al alcance de […]

Tarta de manzana

Cómo hacer una tarta de manzana fácil. Esta receta de postre es de los que existen infinidad de recetas, tantas como cocinillas que la preparan. Quizá, junto con la tarta de manzana con crema pastelera, la receta de hoy sea de las más tradicionales. Hoy os traigo una tarta de manzana clásica, de preparación muy […]

Patatas a la riojana

Cómo preparar unas patatas con chorizo o a la riojana. “Chorizo, patatas y vino, con eso se anda el camino” así empieza esta receta, no pinta mal, ¿eh? No se si habéis probado esta famosa receta de patatas donde el chorizo eleva el sabor del guiso al cielo. Un plato de gente del campo, de […]

Tiramisú. Receta italiana

Cómo preparar un tiramisú italiano y fácil. El tiramisú es quizás una de las recetas de postres más famosas de la cocina italiana. Uno de los dulces italianos por excelencia y se ha convertido en una receta tradicional italiana a pesar de ser bastante reciente. Su origen se sitúa en la región de Véneto en los […]