Recetas de rechupete
Recetas fáciles de un gallego amante de la buena cocina
Recetas de arroces
Receta de arroz con mariscos “Chef Cid”
Compañeir@s de la cocina por fin Nachete Cid me ha enviado una de sus recetas: Arroz con marisco al estilo gallego. En este caso Nacho lo ha preparado con berberechos, rapitos y langostinos. Tiene pinta de estar muy bueno, a ver si cuando vaya a Ourense me prepara uno. Este arroz es similar al arroz con nécoras y [...]
Receta de Paella mixta de conejo y pollo
Queridos compañeiros/as, después de mucha polémica sobre mis arroces en el grupo de Recetas de rechupete en Facebook (consecuencia de tener muchos amigos de Alicante y Valencia), el amigo Pablo Miguel me ha sacado de dudas (porque los demás sólo me dicen que asà no se prepara pero no aportan na de na). Asà que os [...]
Receta de arroz con nécoras y vieiras
El pasado fin de semana no pude subir ninguna receta porque vinieron invitados desde Galicia, Sandra y Kosta, y me dieron una gran sorpresa al llenarme de marisco toda la casa, 6 bois de mar y unas 20 nécoras, directamente de la lonxa de Sanxenxo. Os puedo asegurar que estuvimos 2 dÃas comiendo marisco ¡qué rico! Luego dice la gente que te puedes aburrir [...]
Receta de arroz con cigalas y verduras
Esta paella es una de las muchas que hace Encarna a lo largo del año, le sale muy bien el arroz y cada domingo nos sorprende a Jimena y a mÃ. En este caso es con marisco, y en especial con cigalas, pero podéis cambiar por lo que se os ocurra, imaginación al poder. Lo [...]
Receta de arroz caldoso con rape y langostinos
Esta semana voy a batir record de recetas (y eso que con los 35ºC en Madrid es dÃficil cocinar). Os voy a presentar otro tipo de arroz: arroz caldoso o “a mariñeira”, aunque sólo lleva 3 ingredientes con sabor a mar, rape o peixe-sapo, langostinos y calamar. No es igual que la paella del Boi [...]
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