Recetas de carnes y aves Hay 37 recetas en esta categoría
Este fin de semana os voy a sorprender con una receta muy tradicional de origen danés. Y es que la cocina danesa está de moda desde que el restaurante “Noma” de René Redzepi (2 estrellas Michelin) se ha confirmado como el mejor restaurante del mundo 2010. La gastronomía danesa es muy completa, tenemos platos de [...]
Seguir leyendo Receta de frikadelas danesas o Frikadeller “Chef Andersen”
Compañeros de la cocina, tenía pendiente publicar esta receta que tanto le gustó a Anna y que improvisé después de comer una similar en casa de Dani. Muchos me comentais por mail que apenas tengo recetas de ensaladas, salvo una de pasta y otra Cesar de hace una eternidad. El caso es que las como [...]
Seguir leyendo Ensalada de canónigos con jamón al curry y vinagreta suave
Dicen que allá por el siglo XII, los antiguos peregrinos sabían que estaban llegando a Santiago de Compostela cuando, desfallecidos y hambrientos, desde los montes cercanos sentían ya el delicioso olor de las empanadas, olor a pan… y vieiras. Se convertía así la empanada en una sabrosa Guía del Camino y apetitoso aliciente para volver [...]
Seguir leyendo Receta de empanada gallega de lacón y setas
Hola compañeir@s de la cocina. En la receta de hoy os voy a explicar uno de los 3 platos que hicimos los tres mosqueteros de la cocina: Rubén, Nacho y yo, para la cena del pasado fin de semana en Allariz, en particular la que cociné yo: “Espaguetis con plátano, bacon y salsa suave de curry”. [...]
Seguir leyendo Receta de espaguetis con plátano, bacon y salsa suave de curry
Este fin de semana estuve en Galicia para celebrar el cumpleaños de mi padre y cena con los amigos en Allariz. Imaginaos que “hambre” pasé, seguro que he adelgazado unos 2 kilos… jeje. En la receta de hoy os voy a comentar uno de los 3 platos que hicimos los tres mosqueteros de la cocina, [...]
Seguir leyendo Receta de xarrete y huevos fritos con puntilla