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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de carnes y aves Hay 238 recetas en esta categoría

Cocina sabrosas recetas con carne de ternera, cerdo, cordero, pollo… Desde las tradicionales albóndigas y guisos hasta platos más internacionales y originales. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario recetas de carne variadas, fáciles y sanas.

Carrilleras con salsa de vino y ciruelas

Cómo hacer carrilleras en salsa. Os propongo una receta de carne que os va a dejar un buen sabor de boca y no os va a hacer un agujero en el bolsillo. Carrilleras con salsa de vino y ciruelas. A mí me gusta mucho cocinar la carrillera en cualquier celebración como habréis leído en el […]

Rabo de toro estofado

Cómo preparar rabo estofado. Dentro de la gastronomía española hay recetas propias de alguna comunidad autónoma en concreto, que han traspasado sus fronteras para formar parte del repertorio general. Este es el caso de la receta de carne de la que hoy vamos a hablar, rabo de toro al vino tinto o rabo de toro […]

Pitu caleya. Receta asturiana

Pitu caleya, pollo campero o pollo de corral. Según en la región de España en la que nos encontremos, es un pollo alimentado de forma casera y natural. El pitu caleya, que traducido del asturiano viene a decir algo como pollo de la callejuela o camino, nada tiene que ver con cualquier otro pollo, grande […]

Pularda de convento rellena

Cómo preparar una pularda rellena. Esta receta de carne es perfecta para celebrar estas fechas navideñas. El resultado es impresionante y la carne suave de la pularda es exquisita. Su textura y sabor que a mi entender la hace más rica que el pavo relleno, tan de moda en estas fechas desde hace unos años. La […]

Carne al horno

Cómo preparar carne asada. Aunque aún falta un poco para Navidad, por mi cabeza ya empiezan a bullir ideas para las cenas y comidas de final de año. Empiezo a pensar en estas fechas un montón de recetas para que no me coja el toro e ir haciendo pruebas ¡hay que estar preparado!. Todos los […]

Ternera rellena

Cómo preparar ternera rellena al horno. Soy de la opinión de que cocinar es fácil, así, de sopetón. Muchos estaréis pensando que me equivoco, que cocinar es complicadísimo y requiere esfuerzo. Es cierto que algunas recetas de carne tienen unas elaboraciones más complicadas que otras. Que no es lo mismo hacer una tortilla francesa que […]

Escudella o cocido catalán

Receta de escudella. Si hay una receta que se repite en prácticamente todas las comunidades autónomas. Aun siendo distinta es básicamente la misma, esa es el cocido. Por toda la geografía española encontramos cocidos en múltiples variantes. Desde el cocido gallego, el vasco, esta tradicional escudella catalana, el pote asturiano, el famoso cocido madrileño, el cocido montañés, la […]

Solomillo de cerdo al whisky

Cómo preparar un solomillo al whisky. Me encantan esas recetas con carne en las que, partiendo de 4 ingredientes conseguimos unos platos de categoría, sin procesos laboriosos ni horas interminables de trabajo. La receta de hoy es una de esas que con poco que tengamos en casa, tendremos un plato para chuparse los dedos, una […]

Carrilleras ibéricas al Oporto

Cómo preparar carrilleras. Las carrilleras o carrilladas ibéricas son una pieza de forma redondeada, obtenida de la mandíbula inferior del cerdo ibérico. Muy sabrosa aunque algo fibrosa si se prepara a la plancha o brasa. Son muy jugosas, tienen mucha gelatina que bien cocinada hace que se corte como la mantequilla y se deshaga en tu boca. No os […]

Callos a la madrileña

Cómo preparar callos a la madrileña. Si nos ponemos a hablar de tapeo en Madrid, bueno más bien de guisos estrella dentro de la cocina madrileña, hay un plato que ocupa un puesto de excepción dentro de las recetas de guisos con legumbres, los callos a la madrileña. Tanto los callos, como el rabo de […]