Recetas de rechupete
Recetas fáciles de un gallego amante de la buena cocina
Recetas de guisos y legumbres
Receta de Fabada o Fabes asturianas
Compañeiros/a de la cocina, después de una semana de aupa en el trabajo llego al esperado fin de semana y me voy a esmerar en la cocina preparando unas fabes asturianas como Dios manda, con siesta y todo. Este sábado voy a estar de relax absoluto, lo que llamo una cura de sueño.
Las fabes asturianas son [...]
Receta de abuela: Guiso de ternera con patatas
Guisanderos de la cocina, hoy os presento un tÃpico guiso casero. Un plato que prepara mi abuela Lucrecia en su cocina de leña en Galicia a fuego lento, hecho con mimo y muy despacio ¡Cuántas maravillas salen de esa cocina! En esta receta el tiempo y la paciencia van a ser fundamentales para que el guiso salga [...]
Receta de Cocido gallego “Chef Mª Rosa”
Compañeiros de la cocina, hoy, cocidito gallego. Lo de cocidito por decir algo porque más bien es un cocidón, el que prepara mi madre, Mª Rosa. Un plato tÃpico del otoño y el invierno, digno de un rey, que supera las expectativas de cualquiera y en el que el cerdo es el protagonista. Un plato magistral donde por [...]
Receta de Lentejas light al estilo tradicional
Hola compañeiros da cociña, ayer os presenté unas lentejas caseras con chorizo. Hoy la cosa va de unas lentejas sin nada de grasa o light como las llama Jimena, aún asà están muy ricas y me imagino que serán más sanas que las tradionales (aunque unas lentejas con su buen chorizo, morcilla… no sé que decir). El tema es variar [...]
Receta de lentejas caseras con chorizo
Hola compañeiros da cociña, hoy os presento una receta de lentejas al estilo tradicional. Una receta de abuela que llevo haciendo desde pequeño, y digo pequeño porque empecé a prepararlas con mi madre a los 10-12 años. Es una receta sencilla y digna de reyes, o a mà me lo parece. La verdad es que nada más rico [...]
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