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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de sopas, guisos y legumbres Hay 88 recetas en esta categoría

Las mejores recetas de guisos caseros, los platos de cuchara que nos hacían nuestras madres y abuelas. También encontrarás recetas de cremas y sopas fáciles que gustarán a niños y mayores. Todas las recetas tienen explicación paso a paso y fotografías para que os animéis a cocinarlas.

Lentejas caseras con chorizo

Lentejas caseras con chorizo

Cómo preparar una receta de lentejas al estilo tradicional. Una receta de abuela que llevo haciendo desde pequeño, y digo pequeño porque empecé a prepararlas con mi madre a los 10-12 años. Es una receta sencilla y digna de reyes, o a mí me lo parece. La verdad es que nada más rico que las lentejas para […]

Alubias con chorizo

Alubias con chorizo

Cómo preparar una receta de alubias con chorizo. Estas alubias blancas son uno de esos platos de cuchara que todos debemos de preparar de vez en cuando en casa, sobre todo esos días que necesitamos calentar el cuerpo, y también el alma. Cualquiera de las recetas con legumbres que encontraréis en el blog son un plato reconfortante que puede […]

Lentejas vegetales caseras

Lentejas vegetales caseras

Cómo preparar unas lentejas viudas o vegetales. Estos días os presentaba unas lentejas caseras con chorizo muy ricas, una de esas recetas con legumbres de las de toda la vida. Hoy la cosa va de unas lentejas sin nada de grasa o casi light. Yo que soy fan del chorizo, os aseguro que aún así están muy ricas […]

Potaje de vigilia con garbanzos, espinacas y bacalao

Potaje de vigilia con garbanzos, espinacas y bacalao

Cómo preparar un potaje de Vigilia. Seguro que alguna vez habéis escuchado el dicho de “pasado el tiempo de Don Carnal, llega el de Doña Cuaresma”, es decir, los 40 días que hay entre Carnavales y Semana Santa. Somos un país de tradiciones que influyen directamente en nuestras costumbres y por supuesto en los platos […]

Guiso de garbanzos. Garbanzas canarias

Guiso de garbanzos. Garbanzas canarias

Hoy tengo ganas de comer caliente y para ello os voy a acercar a la gastronomía de las Islas Canarias, con un plato de Garbanzas Canarias. En el blog podéis encontrar unas cuantas recetas canarias, desde que fui vacaciones a las islas he introducido alguno de sus platos en mi cocina, el puchero canario, las papas […]

Alubias o fabes verdinas con langostinos

Alubias o fabes verdinas con langostinos

Cómo preparar unas verdinas con langostinos. Después de caer durante un tiempo en el olvido las legumbres vuelven a estar de moda. Las recetas de legumbres incluso se han convertido en el plato estrella de menús especiales o de celebración. Estas fabes variedad verdina (Phaseolus vulgaris) que os presento hoy, son un tipo de alubia verde muy […]

Sopa marinera con arroz

Sopa marinera con arroz

Cómo preparar una sopa marinera. La receta de hoy es más que una sopa, a pesar de su nombre, es todo un despliegue culinario donde el mar es el protagonista. Sobre todo en los países con algún tipo de costa, la sopa marinera es siempre una de sus propuestas culinarias. Cómo poder contenerse en la […]

Consomé. Receta tradicional

Consomé. Receta tradicional

Cómo preparar un consomé. Cuando era pequeño el consomé que preparaba mi madre era el remedio de todos los males, no faltaba disgusto o malestar infantil que no viniera acompañado de un sabroso y calentito consomé. La verdad es que con los años este plato ha quedado un poco fuera de mi repertorio gastronómico casero, […]

Fabes con centolla

Fabes con centolla

Cómo preparar fabes con centolla. Una receta de legumbres que es una opción estupenda para una comida especial. Un plato con todo el sabor a mar como las fabes con almejas, mucho más sencillo de preparar y aunque no lo parezca mucho más económico. Este gran plato es del amigo Carlos Díez, un amante de la buena […]

Escudella o cocido catalán

Escudella o cocido catalán

Receta de escudella. Si hay una receta que se repite en prácticamente todas las comunidades autónomas. Aun siendo distinta es básicamente la misma, esa es el cocido. Por toda la geografía española encontramos cocidos en múltiples variantes. Desde el cocido gallego, el vasco, esta tradicional escudella catalana, el pote asturiano, el famoso cocido madrileño, el cocido montañés, la […]