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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de sopas, guisos y legumbres Hay 83 recetas en esta categoría

Las mejores recetas de guisos caseros, los platos de cuchara que nos hacían nuestras madres y abuelas. También encontrarás recetas de cremas y sopas fáciles que gustarán a niños y mayores. Todas las recetas tienen explicación paso a paso y fotografías para que os animéis a cocinarlas.

Estofado de carne con cerveza Guinness

Estofado o guiso de carne con cerveza. No sé si llamar a este tipo de recetas de carne, guiso o estofado, pero lo que tengo bien claro es que es de una de la recetas más famosas de la gastronomía irlandesa. Un plato que aúna lo mejorcito de Irlanda: su carne, su cerveza y, como […]

Patatas con bacalao

Receta de patatas con bacalao, un plato muy sencillo y saludable. El bacalao es uno de mis pescados preferidos por su sabor y precio, por eso es de los que más cocinao en casa. Además en Galicia, norte de España y en todo Portugal es plato principal en muchas comidas, no sólo lo encontramos en empanada, sino […]

Pollo a la catalana

Pollo a la catalana. Es un hecho, las recetas de pollo pueden ir desde lo más sencillo a lo más elaborado, y abarcan todas las posibilidades intermedias porque su carne combina con todo tipo de ingredientes y se puede cocinar de infinidad de formas: a la plancha, cocida, guisada, al horno… Además, una vez que […]

Cocido gallego. Receta tradicional gallega

Cocidito gallego. Lo de cocidito por decir algo porque más bien es un cocidón, el que prepara mi madre, Mª Rosa. Una de las recetas con carne más famosos del otoño y el invierno, digno de un rey, que supera las expectativas de cualquiera y en el que el cerdo es el protagonista. Un plato magistral donde […]

Cocido madrileño

Receta de Cocido Madrileño. Es verdad que desde pequeño el cocido en casa siempre ha sido el cocido gallego, pero desde que llegué a Madrid, la balanza entre cocido gallego y madrileño se está equilibrando. La razón es que mi suegra, Encarna, lo prepara con la mejor materia prima, despacio y con mucho, mucho mimo. Los […]

Judías a la madrileña. Tío Lucas

Con la llegada de los tiempos más fríos o lluviosos, parece que el cuerpo nos pide recetas de guisos y legumbres, los mejores platos de cuchara, bien contundentes y reconfortantes. Este puchero o cazuela de judías es uno de ellos, y de los mejores sin duda. Esta receta de judías a lo tío Lucas es plenamente madrileña, […]

Guiso de merluza con patatas

Hoy os traigo una receta de un guiso sencillo de pescado, en este caso con merluza, elaborado con ingredientes básicos para acompañar a una estupendo pescado blanco. Cuando en el mercado os encontréis una merluza de calidad, si es del pincho mejor, es el momento de preparar este plato. Dentro de las recetas de pescado […]

Cazuela de garbanzos con chorizo

Garbanzos con chorizo. Os presento una receta de garbanzos al estilo casero y tradicional, una de esas recetas de legumbres de mi abuela que llevo haciendo desde pequeño, y digo pequeño porque empecé a prepararlos con mi madre a los 10-12 años. Un plato simple y sencillo, nutritivo, además sano y barato en este tiempo también es importante. Procuro preparar […]

Estofado de ternera al vino tinto

Estofado de ternera. Una receta de las que nos dejan un gran recuerdo, una carne adobada y guisada en vino tinto. Una de esas recetas de carne que llevan su tiempo y dedicación pero luego nos acordamos de ella y de lo rica que estaba. Su nombre lo dice todo, necesitamos un buen tiempo de […]

Vieiras gallegas sobre crema de zanahorias

La receta de hoy es de las fáciles, sin complicación, incluso se puede ir preparando durante la semana y así no complicarse en el día estrella: Nochebuena, Navidad, cena con los amigos, Nochevieja… el punto final de la receta sólo os llevará 5 minutos, calentar y listo para comer. Los ingredientes como siempre, de calidad, […]