Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de masas y rebozados Hay 78 recetas en esta categoría

Tus hijos e invitados se chuparán los dedos con unas empanadillas, empanada o pizza caseras… y son pura dieta mediterránea: trigo, verduras, hortalizas, pescado y carne magra. Aprende a cocinar de manera rápida y sencilla masas y rebozados con estas recetas explicadas paso a paso.

Coca de sardinas. Receta de San Juan

Coca de sardinas. Receta de San Juan

Cómo preparar una coca de sardinas. La coca es un plato típico casi todas las regiones bañadas por el mar Mediterráneo, Valencia, Cataluña, Baleares e incluso algunas zonas de Aragón. Se trata básicamente de una receta de masa sobre la que se colocan y hornean, principalmente vegetales, aunque se le puede añadir algún tipo de carne […]

Pizza de chorizo

Pizza de chorizo

Cómo preparar una pizza de chorizo a la gallega. ¿Qué os parece esta pizza? Es una receta fusión que une unos productos gallegos de nivel con la famosa masa de pizza italiana. Es una de las pizzas que ofrecí a unos amigos en una cena hace unos meses en casa y desapareció en apenas unos minutos, la […]

Buñuelos de bacalao. Receta tradicional

Buñuelos de bacalao. Receta tradicional

Cómo hacer buñuelos de bacalao. Llega doña Cuaresma y este fin de semana he preparado un menú fácil, rápido y económico a más no poder, buñuelos de bacalao y torrijas de leche. Para hacer los buñuelos utilicé unos lomos de bacalao de calidad aunque lo normal es aprovechar las piezas más delgadas, incluso lascas que […]

Cómo preparar la mejor pizza casera

Cómo preparar la mejor pizza casera

Esta es la guía definitiva para hacer una buena pizza casera ¡Porque hacer una buena pizza casera es posible! Y ya todos estaréis pensando en que la clave está en la masa de pizza. Pues es un punto importante, eso seguro, pero hay otros aspectos a tener en cuenta para que nuestra pizza casera resulte […]

Pan de hamburguesa casero

Pan de hamburguesa casero

Cómo hacer pan de hamburguesa. Aunque mis incursiones en las recetas de masas han sido más bien tímidas, salvo por las famosas empanadas gallegas. Aunque reconozco que es un tema que me tiene enganchado. El hecho de que, la simple combinación entre agua, harina, levadura y sal, tenga como resultado conseguir pan, y que ese pan […]

Profiteroles de nata

Profiteroles de nata

Receta de profiteroles rellenos de nata y cubiertos con chocolate. Los profiteroles son una preparación a base de pasta choux, pâte à choux, con el que se forman unas bolitas pequeñas que luego se rellenan de nata, crema pastelera, dulce de leche, crema chantillí… Se trata de una masa dentro de los clásicos de las […]

Rosquillas fritas

Rosquillas fritas

Cómo preparar unas rosquillas fritas. En las fiestas de mi aldea, Vertelo, Ourense se honra a la virgen de la Magdalena a mediados de Julio. Es la clásica romería en la que comer y beber es tradición. Una manera perfecta para aguantar con buen cuerpo todos los bailes que se puedan en el campo dos Borraxos. Las […]

Torta Pascualina. Receta de Semana Santa

Torta Pascualina. Receta de Semana Santa

Cómo hacer una torta “Pascualina” o “Pasqualina”. Esta Torta es típica de la Semana Santa en Italia, también llamada “Pasqua”, y de aquí el nombre que recibe de “pasqualina”. Un amigo italiano me comentó su existencia mientras tomábamos un café, y en cuanto llegué a casa me puse a investigar para conocerla y hacer esta […]

Cómo hacer pasta frolla o flora

Cómo hacer pasta frolla o flora

Cómo hacer pasta frolla o flora. Os presento una receta dulce de masa que se emplea en numerosos postres. La pastelería sin los distintos tipos de masa como la masa de hojaldre o la masa quebrada no se entendería como tal. Hoy os presento una variante de la masa quebrada, un tipo de masa con la […]

Pizza de lacón con grelos

Pizza de lacón con grelos

Cómo preparar una pizza a la gallega. ¿Qué os parece la receta de hoy? Es una receta fusión que une lo mejor de la cocina gallega con la famosa masa de pizza italiana. Un plato que ofrecí a unos amigos hace unos meses en casa y desapareció en apenas unos minutos. Esta pizza no es […]