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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de patatas, salsas y guarniciones Hay 61 recetas en esta categoría

Una buena salsa o guarnición puede convertir la receta más sencilla en un plato de 10 puntos. Ningún producto envasado es comparable a la bechamel, tomate frito o un buen alioli caseros… y con estas recetas explicadas paso a paso podrás a prender a hacerlos sin esfuerzo.

Patatas a la riojana

Cómo preparar unas patatas con chorizo o a la riojana. “Chorizo, patatas y vino, con eso se anda el camino” así empieza esta receta, no pinta mal, ¿eh? No se si habéis probado esta famosa receta de patatas donde el chorizo eleva el sabor del guiso al cielo. Un plato de gente del campo, de […]

Patatas mayordomo

Cómo hacer patatas mayordomo. A veces olvidamos que las patatas pueden prepararse de muchas formas diferentes… Y es que hay vida más allá de las patatas cocidas y fritas. Para muestra, en el blog se pueden encontrar muchas recetas con patatas con este ingredientes como protagonista absoluto. Tan diferentes y distintas variantes como las patatas asadas […]

Salsa Romesco

Cómo hacer salsa romesco. Esta receta de salsa tiene una gran tradición dentro de la comunidad catalana, más concretamente en la provincia de Tarragona. Se trata de una preparación a base de tomate, cebolla, ñoras, frutos secos, pan y aceite. Tradicionalmente se asan las verduras y se mezclan con el resto de ingredientes en un mortero. […]

Gnocchi o Ñoquis con salsa de tomate. Ñoquis del día 29

Cómo preparar ñoquis del día 29. Quedan unos días para acabar el mes pero quiero que conozcáis la costumbre de comer ñoquis el día 29 de cada mes. Una tradición muy difundida en el cono sur, especialmente en Argentina y Uruguay, siendo ambos países destino de una gran inmigración italiana a finales del siglo XIX […]

Salsa argentina Chimichurri

Cómo preparar una salsa chimichurri. El chimichurri es una receta de salsa que suele acompañar la mayoría de los asados familiares de Argentina y Uruguay. En Galicia suele acompañar casi todas las churrascadas (barbacoa de costillas de cerdo o ternera y otras lindeces del cerdo) y en mi casa, intentamos que este a la par […]

Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás

Cómo preparar bacalao dorado a la portuguesa. Esta receta de pescado típica portuguesa, bacalao dorado o bacalhau à brás, es la que más gusta en casa por su sencillez y porque está delicioso. El ingrediente principal y gran protagonista del plato es, evidentemente, el bacalao. Siempre desalado (no fresco), acompañado por unos huevos revueltos y unas patatas que se cortan muy finamente […]

Salsa boloñesa. Receta italiana

Cómo preparar una auténtica salsa boloñesa. Desde que era un peque siempre le pedía a mi madre para comer espaguetis con carne picada y tomate frito. Quizás uno de mis platos preferidos, muy socorrido y que mi madre preparaba con un poco de bechamel y gratinados en el horno con queso. Aunque deliciosos, no eran […]

Papas arrugadas con mojo picón

Papas canarias: ¡Qué buenas! Hay un montón: La torrente o borralla son las más conocidas. La mayoría se dan en Tenerife. En Canarias las papas son pequeñas y muy sabrosas pero en Madrid es difícil conseguirlas. La receta no es igual que unas auténticas papas de Canarias pero se le asemeja todo lo posible gracias […]

Mojo picón canario

Cómo preparar mojo picón canario. No sé si conocéis a muchos canarios, yo tengo la suerte de tener a varios entre mis amigos/as y me encanta su forma de ser, esa identidad del pueblo canario que reside en su cultura y mezcla  de tradiciones, gente de aquí y de allá, y su forma de ver […]

Bombas de carne o papa. Patatas rellenas de carne

Cómo preparar unas bombas de carne rellenas. Esta es una receta de carne todoterreno. Os puedo asegurar que le va a gustar a todos los paladares. En España la podríamos llamar “patatas rellenas de carne” y así os la encontraréis en locales donde las sirvan de tapa. Sin embargo en Latinoamérica se les llama “Bombas […]