Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de pescado y marisco Hay 269 recetas en esta categoría

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Pulpo con gambas al ajillo

Pulpo con gambas al ajillo

Cómo preparar pulpo al ajillo. Una receta de pulpo sencilla pero de mucha calidad. El responsable es uno de los productos gallegos por excelencia: el pulpo. Dicen los entendidos que el mejor pulpo es de Mugardos o de Ons pero que no hay quien lo prepare como las pulpeiras do Carballiño, y eso que está en Ourense, provincia de […]

Tallarines con salsa de vieiras

Tallarines con salsa de vieiras

Receta de Tagliatelle o tallarines con vieiras. Un plato con lo mejor de las 2 cocinas: la pasta fresca italiana, en este caso con un toque de tomate picante y las vieiras gallegas con una salsa regada con un buen caldo de las Rias Baixas. Una receta de pasta un poco más elaborada digna de cualquier […]

Caldereta de Bonito del Norte. Receta paso a paso.

Caldereta de Bonito del Norte. Receta paso a paso.

Compañeir@s de la cocina, por fin mi amiga Lydia me ha enviado una de sus recetas: Caldereta de bonito del norte a la gallega. Esta es una de sus especialidades y su preparación es similar a la del marmitako pero sin llegar a ser un plato de cucharada. Aunque lo ha acompañado con patatas fritas también […]

Tosta de salmón y naranja

Tosta de salmón y naranja

Hoy cierro las recetas de tostas con esta original receta que preparó Rubén en Allariz (Ourense) en la comida de Nadal. Él se encargaba del primer plato y nos hizo unas tostas de huevos rotos y otras de salmón. En esta se mezclan sabores agridulces: el salmón y una rodaja de naranja, acompañados por una salsa buenísima que se […]

Tosta de gulas, pulpo y langostinos

Tosta de gulas, pulpo y langostinos

Cómo preparar unas tostas de gulas, pulpo y langostinos. Recientemente he estado haciendo tostas, van a ser las primeras que suba al blog pero no las últimas. En este caso con sabor a mar: pulpo, langostinos y gulas, creo que la combinación ha gustado mucho. Las tapas son de lo más tradicional en España y se suele preparar […]

Empanada de Zamburiñas a la gallega

Empanada de Zamburiñas a la gallega

Buenas cociner@s, después de unas merecidas vacaciones ya estamos de vuelta en el hogar y este fin de semana siguiendo un poco con recetas gallegas os presento otra empanada. En Galicia tenemos una gran variedad de empanadas, esta semana la he rellenado de zamburiñas. Para aquellos que no sepais lo que son, la zamburiña es un molusco bivalvo parecido […]

Arroz con cigalas y verduras

Arroz con cigalas y verduras

Esta paella es una de las muchas que hace Encarna a lo largo del año, le sale muy bien el arroz y cada domingo nos sorprende a Jimena y a mí. En este caso es con marisco, y en especial con cigalas, pero podéis cambiar por lo que se os ocurra, imaginación al poder. Lo […]

Espaguetis al nero di Sepia con gulas y gambas

Espaguetis al nero di Sepia con gulas y gambas

Esta receta es muy sencilla, sus ingredientes hacen que no tengas ningún problema. Los espaguetis están preparados con tinta de sepia, lo que les da ese color negro tan particular y original con un ligero sabor a sepia. Y el toque de las gulas y gambas hace que esta receta tenga un sabor especial a mar. […]

Ensalada Gigli con atún y anchoas

Ensalada Gigli con atún y anchoas

Va una recetilla de ensalada de pasta, tan fácil como ir al Mercadona y comprar pasta de capricci (le llaman Gigli, pasta de sémola de trigo con espinacas, remolacha y tinta de sepia) y alguna lata de atún, anchoas, guisantes, maíz y algo de imaginación o lo que encuentres por la nevera. En este caso al ser […]