Recetas de rechupete
Recetas f谩ciles de un gallego amante de la buena cocina
Recetas de tapas y aperitivos
Receta de Tigres o croquetas de mejill贸n
Esta receta es una versi贸n de los cl谩sicos mejillones-tigre que preparabamos en Santiago de Compostela en聽mi聽茅poca universitaria. Es una receta muy sencilla y agradecida. Tiene la cremosidad de la bechamel y ese sabor a mar que nos dan聽los mejillones gallegos, es muy importante que sean de calidad y a mi parecer los de mi tierra [...]
Receta de Tosta de salm贸n y naranja
Hoy cierro las recetas de tostas con聽esta original receta聽que prepar贸 Rub茅n en Allariz (Ourense) en la comida de Nadal. 脡l se encargaba del primer plato y nos hizo unas tostas de huevos rotos y otras de salm贸n. En esta se mezclan聽sabores agridulces: el salm贸n y una rodaja de naranja, acompa帽ados por una salsa buen铆sima que [...]
Receta de Tosta de huevos rotos o estrellados con jam贸n
Recientemente os he presentado una receta de tostas con gulas. Hoy va a ser una original tosta que prepar贸 Rub茅n en Allariz (Ourense) en la comida de Nadal.聽Original por聽la mezcla de sabores: huevos de codorniz, patatas gallegas, cebolla caramelizada y jam贸n ib茅rico; 茅xito asegurado. La receta tiene su origen en los t铆picos huevos rotos o [...]
Receta de tosta de gulas, pulpo y langostinos
Recientemente he聽estado haciendo聽tostas, van a ser las primeras que suba al blog pero no las 煤ltimas. En este caso con sabor a mar: pulpo, langostinos y gulas; creo que la combinaci贸n ha gustado mucho. Los invitados/as de este viernes no dejaron ni las migas. 驴Verdad, Sergio?
Esta tapa es tradicional en Espa帽a y se suele preparar [...]
Receta de pulpo a la gallega con cachelos
“Pon un poco de pulpo en tu vida, eso s铆,聽脕 feira y con cachelos (patatas gallegas)”.
Es un buen comienzo para esta nueva receta, quien no haya probado el pulpo a la gallega est谩 perdiendose unos de los platos m谩s representativos聽nuestra gastronom铆a. Cualquiera que visite Galicia no debe dejar de desgustarlo,聽en cualquier taberna, restaurante,聽en聽uno de los [...]
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