Pulpo a la gallega con cachelos
Pulpo a la gallega o la feira, una de las recetas más importante de la cocina gallega. Preparación paso a paso, fotografía, trucos y ingredientes.
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Todas las Recetas de tapas y aperitivos Hay 41 recetas en esta categoría
Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.
Huevos rotos o estrellados con tomate y queso Idiazabal
Esta receta incorpora ingredientes muy sencillos, su base es todo un clásico de la cocina, huevos y patatas; que acompañaremos con todo el sabor de un buen tomate de huerta y uno de los quesos que más me gusta, el queso Idiazabal.
Seguir leyendo Huevos rotos o estrellados con tomate y queso IdiazabalCebiche Nikkei de corvina y pulpo. Cocina peruana
La cocina peruana y su plato por excelencia, el cebiche es quizás uno de los más exquisitos. Fusión de cocinas del mundo e insuperable sabor. El triunfo del crudo sobre lo cocido. Preparación paso a paso, fotos y vídeo.
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Estas pequeñas bolas de masa al igual que los buñuelos de viento son dorados y crujientes por fuera, mientras que por dentro son tiernos y jugosos, imposible resistirse a ellos. Preparación paso a paso y fotos.
Seguir leyendo Buñuelos de bacalao. Receta tradicionalTortilla española de grelos y chorizo
Imaginad lo mejor de Galicia en una tortilla española de patatas y huevo. Grelos de la mejor calidad y el toque del chorizo ahumado gallego. El resultado inmejorable, paso a paso, fotos y vídeo
Seguir leyendo Tortilla española de grelos y chorizoOlivada de aceituna negras o Tapenade casera
Este tipo de purés o cremas es perfecta para untar en una tostada, como base de un buen bocata o como condimento de unos filetes, aliños para ensaladas, pescado o verduras a la plancha.
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¿A quién no le gustan unos huevos con patatas? Pues esta receta se completa perfectamente con unos níscalos o rovellones, una delicia de otoño al alcance de todos. Vídeo y presentación foto a foto.
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Irresistible, simplicidad y sabor, una simple tosta de pan crujiente con un pequeño manto de cebolla caramelizada que le va genial con el toque suave a avellanas que nos da el Boletus Edulis.
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Están que te mueres a la plancha, las podéis preparar de muchas maneras, en salsa marinera, con arroz al horno, en salsa verde o simplemente al vapor. Un pecado de las Rías gallegas en el que tenéis que caer.
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Este plato mezcla ingredientes de temporada que podéis encontrar en cualquier supermercado y un pisto diferente, lleno de sabor, con el vino por protagonista, un vino mencía da Ribeira Sacra, que tiñe de color el plato.
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