Cocina & recetas

Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de tapas y aperitivos Hay 129 recetas en esta categoría

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

Cómo hacer gambas al ajillo. Os presento una de las recetas de tapeo más famosa de la gastronomía tradicional española, las gambas al ajillo. Una tapa muy fácil de preparar, sencilla y rápida, aunque no por eso menos de rechupete. Quizás uno de los platos más sencillos del recetario español, aunque he visto gambas al […]

Fingers o tiras crujientes de pollo

Fingers o tiras crujientes de pollo

Fingers o tiras crujientes de pollo. Ya os hablé de la afición que tenemos en casa a las recetas con pollo, sobre todo a las alitas de pollo, ya sean crujientes o con salsa barbacoa en las sesiones de cine o fútbol con los amigos. Hoy os traigo otra de nuestras opciones recurrentes, una receta súper fácil de preparar […]

Flamenquines caseros cordobeses

Flamenquines caseros cordobeses

Cómo hacer flamenquines cordobeses. Viajamos a tierras andaluzas con esta entrañable receta, que va directamente unida a la gastronomía de las provincias de Jaén y Córdoba. En la primera se centra el origen de los “flamenquines”, y en la segunda la mayor presencia y la fama. Su nombre viene dado por su forma alargada como […]

Navajas gallegas a la plancha con ajo y perejil

Navajas gallegas a la plancha con ajo y perejil

Cómo preparar navajas a la plancha. No sé si habréis probado esta receta de marisco en algún lugar de Galicia, pero os aseguro que es una de las más ricas que hay. Un marisco que con un ligero aliño de limón, al vapor, a la plancha o a la sartén se puede preparar con rapidez y queda de […]

Mejillones gratinados

Mejillones gratinados

Cómo preparar unos mejillones gratinados. Aquí va una receta de marisco con mejillones que podéis preparar cualquier día del año, mejillones gratinados a la panadeira.  La gran mayoría de los mejillones que llegan a nuestras mesas proceden de la acuicultura, es por ello que los podemos consumir en cualquier época del año. Sin embargo, si queréis […]

Patatas asadas al estilo Jamie Oliver

Patatas asadas al estilo Jamie Oliver

Cómo hacer patatas asadas. Quizá las patatas sean, por excelencia, la guarnición más socorrida y utilizada en nuestro país. Hoy me he puesto con una de esas recetas de patatas con las que, en un momento y sin trabajo, conseguimos un resultado de chuparse los dedos. Y es que las patatas son un recurso fácil […]

Mejillones en escabeche caseros

Mejillones en escabeche caseros

Cómo hacer mejillones en escabeche. Os aconsejo esta receta de pescado en escabeche, gracias al cual tendremos mejillones siempre listos para un aperitivo, la merienda o para resolver la papeleta ante una visita imprevista y quedar como el perfecto anfitrión. Los mejillones son uno de los productos del mar más valorados en todas las cocinas del […]

Empanadillas de pollo y setas

Empanadillas de pollo y setas

Cómo hacer empanadillas o empanadas de pollo y setas. Esta receta con pollo que os presento hoy es de las que llamo de aprovechamiento o reciclaje. Unas empanadillas que suele preparar mi madre cuando vamos a comer al aire libre. Un clásico que rivaliza en la mesa con su tortilla de patatas, su fantástica ensaladilla […]

Bollo preñao o preñado. Choripan o boliños de chorizo

Bollo preñao o preñado. Choripan o boliños de chorizo

Cómo hacer bollos preñados. Si pienso en Oviedo me viene a la mente una pequeña panadería muy cerca de la estación de tren donde compraba un bollo preñao o pan preñao de tamaño descomunal. Daba igual que fuesen las 10 de la mañana o las 5 de la tarde, era mi inauguración personal de las […]

Hummus o Crema de garbanzos

Hummus o Crema de garbanzos

Cómo preparar Hummus casero. Imaginaos una crema fina, muy suave y exótica al paladar, una receta con legumbres que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pita recién horneada…  pues sí, habéis acertado. Hoy os traigo una crema, paté o puré de garbanzos que es todo un clásico de la cocina mediterránea, el Hummus […]