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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todos los Trucos de cocina Hay 17 recetas en esta categoría

Todos los truquillos y secretos que hacen que las recetas salgan perfectas y además ayudan a ahorrar tiempo en la cocina. Os contamos los trucos más sorprendentes e innovadores, pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!

Cómo preparar un buttermilk casero

Cómo preparar un buttermilk casero

Cómo hacer buttermilk casero. Los que sois aficionados a navegar por la blogosfera buscando recetas de postres como bizcochos, tortitas, tartas, magdalenas o cupcakes, seguramente, en más de una ocasión os habéis encontrado con que entre los ingredientes que se enumeran está el buttermilk. Seguro que nombres como el crémor tártaro, la pectina o el […]

Cremor Tártaro. Qué es y usos en la cocina

Cremor Tártaro. Qué es y usos en la cocina

Qué es el crémor tártaro y sus usos en la cocina. Seguramente a muchos os habrá pasado lo que a mí en su momento y cuando os encontráis en alguna receta este nombre entre la lista de ingredientes pensáis, ¿pero qué diantres es el crémor tártaro? Os voy a explicar un poco qué es este […]

Cómo hacer Panko casero

Cómo hacer Panko casero

Cómo hacer panko casero. El panko es una receta de pan troceado finamente o rallado groseramente que se utiliza en la cocina japonesa. Podríamos decir, para simplificar, que es el pan rallado japonés y equiparar el panko con el pan rallado tradicional de occidente, pero no le estaríamos haciendo justicia. El panko, por su textura […]

Cómo cocer mejillones al vapor

Cómo cocer mejillones al vapor

Cómo hacer mejillones al vapor. El rey indiscutible de las rías gallegas es el mejillón. Siempre versátiles, los mejillones son perfectos en un sinfín de recetas con pescado, pero la más sencilla y tradicional en Galicia son los mejillones al vapor. Estos moluscos bivalvos cuentan con grandes cualidades gastronómicas. Su gran aporte proteico y su […]

Abrir botes de conserva sin esfuerzo

Abrir botes de conserva sin esfuerzo

En multitud de ocasiones seguro que todos hemos tenido algún problema con algún que otro bote de cristal, de mermelada, miel u cualquier alimento, que no hay manera de abrir. En esta ocasión el refrán “Más vale maña que fuerza” es de todo aplicable, si no tienes mucha fuerza no importa, la mayoría de las veces […]

Anisakis. 7 preguntas que te pueden evitar un disgusto

Anisakis. 7 preguntas que te pueden evitar un disgusto

Después de tantos mails contestados con este tema, el anisakis, he decidido escribir un post y recopilar la información que he encontrado. Todo un manual para que os informéis y manejéis perfectamente el anisakis en casa. No es complicado, con unas sencillas pautas no tienes porque tener miedo al anisakis. Hablamos de un parásito, concretamente […]

Cómo preparar la mejor pizza casera

Cómo preparar la mejor pizza casera

Esta es la guía definitiva para hacer una buena pizza casera ¡Porque hacer una buena pizza casera es posible! Y ya todos estaréis pensando en que la clave está en la masa de pizza. Pues es un punto importante, eso seguro, pero hay otros aspectos a tener en cuenta para que nuestra pizza casera resulte […]

Cómo cocer pulpo

Cómo cocer pulpo

Receta para cocer pulpo gallego como un profesional ¿Qué os parece la receta de hoy? Todos los consejos y trucos para que os quede cualquier receta de pulpo como en Galicia. He pedido consejo de los más grandes, mi madre Rosa y de un amigo de las redes y experto pulpeiro José Mariño Regueira, dos grandes cocineros. Mi […]

Consejos para usar más tu microondas

Consejos para usar más tu microondas

Trucos para usar más tu horno microondas. Hoy quiero daros algunos trucos y consejos para que podáis dar más uso al microondas. Un electrodoméstico que en la mayoría de las casas solamente se utiliza para calentar la leche del desayuno, el agua para el te o para recalentar los platos del día a día. Con estos […]

Como desalar bacalao

Como desalar bacalao

Todos los secretos y consejos para desalar bacalao en casa. Hoy os dejamos con un clásico en mi cocina, una técnica de cocina o truco que es de lo más útil para un montón de recetas, desalar bien el bacalao. Un rechuconsejo práctico para el que siguiendo los paso a paso de este post, tendréis […]