Brownies de chocolate con nueces y avellanas

- Precio: 0.8 €/persona
- Recetas de bizcochos · Recetas de postres con chocolate · Recetas de postres y dulces
Ingredientes
- 200 g de mantequilla
- 200 g de chocolate negro rallado
- 350 g de harina de trigo
- 150 g de nata
- 275 g de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 huevos batidos
- 50 g de nueces
- 2 cucharadas de postre de café soluble
- 200 g de chocolate negro (cobertura)
- 150 g de mantequilla (cobertura)
- 50 g de avellanas
Diréis, ¿Por qué otro brownie?. Hoy está de cumple Pepe, y le he dicho que eligiera el postre. Me ha dicho que cualquier postre con mucho chocolate… No conozco nada más denso y con tanto sabor a chocolate como un buen brownie (mucho más que una mousse), excepto quizás el chocolate en sí.
Así que me he dicho: voy a experimentar, la base es la misma de un brownie pero hay algunas variaciones respecto al original. Tiene café, levadura, avellanas y he quitado la nata de la cobertura. Os aseguro que ha quedado bien, Jimena no pudo evitar comer un trozo ayer (aunque estaba recién hecho).
Preparación
- Engrasamos una bandeja de repostería, esta vez en uno de 30×20, pero todo depende de como queramos que sea de grueso el brownie. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina.
- Introducimos en un bol el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla en el microondas durante 2 minutos a temperatura baja.
- Tamizamos la harina y la levadura en polvo en un bol.Vertemos la mezcla del chocolate líquido, el cafe descafeinado y la nata líquida encima.
- Mezclamos bien hasta conseguir una pasta homogénea.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden con espuma y los incorporamos a la mezcla anterior.
- Introducimos la mezcla en la bandeja y echamos las nueces.
- Cocemos el brownie en el horno precalentado a 180º grados durante 30 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco).
- Lo dejamos enfriar.
Preparación de la cobertura
- Para hacer la cobertura prepara en un bol el chocolate y la mantequilla. Lo introducimos en el micro durante 4 minutos a temperatura baja, luego batimos la mezcla con un tenedor y lo dejamos enfriar.
- Aplicamos la cobertura con una espátula en el bizcocho cuando este frío, espolvoreamos las avellanas picadas en trozos pequeños y lo metemos en la nevera hasta que quede una capa de chocolate crujiente y que no se suelten las avellanas.
Otro brownie distinto, el toque del café y las avellanas le queda muy bien.
Sandra, Nuri, Maria, Suso…este es distinto, como me habéis comentado que el anterior os salió muy bien. A ver este???
Alfonso, serás reconocidos por esos pedazos de brownies!!!!! Eres el rey
Hola! Me encanta como describes el paso a paso, pero no veo la cantidad de los ingredientes!! Me podrías ayudar con esto, te lo agradecería mucho!
Saludos desde Colombia!
Liu