Cómo hacer una ensalada de arroz veraniega. Sin duda las recetas de ensaladas triunfan en verano, con el calor lo que apetece es comer cosas fresquitas y rápidas como esta ensalada de arroz. La idea de asociar únicamente las ensaladas con un plato de lechuga, tomate y cebolla, es totalmente falsa. Como ejemplo de que […]
Cómo hacer una tarta de manzana sueca. Manzanas, canela, cardamomo, son ingredientes que me llevan a la cocina de invierno. Hoy he querido elaborar una receta dulce, una tarta de manzana, de esas que parece que nos llevan a sentarnos al lado de la chimenea, una tarta sueca de manzana y frutos secos. Siempre agradezco […]
Cómo preparar una tarta de Santiago. Una de las recetas de postre que no puede faltar en cualquier recetario que se precie, la tarta de almendras o tarta de Santiago o Compostelana. Galicia es epicentro de postres con almendra aunque no nos encontramos en tierra de almendros. Ya desde el Medievo existen referencias de postres con este […]
Cómo preparar patatas a la importancia con salsa de almendras. Cuando hablamos de una receta de patatas suele venirnos a la cabeza cosas sencillas. La mayoría de las veces es así, pero algunas recetas que vienen de antiguo son más elaboradas de lo que pensamos. Es el caso de la invitación que os hago hoy, […]
Cómo hacer bollos de Arcos de la Frontera. En muchos pueblos de España hay una gastronomía típica de Semana Santa. En Arcos de la Frontera, Cádiz, el dulce típico es el bollo o rosco. En las pastelerías locales se presentan y venden sobre un papel en el que se han horneado y al que van […]
Cómo hacer bollos nórdicos de Cuaresma. Los bollos nórdicos de cuaresma o “semlor” y es una de las recetas de postre más famosa en Semana Santa en el norte de Europa. Son unos bollos de mantequilla, leche y huevo cuya masa se aromatiza con cardamomo. Ya os hemos contado cómo los países nórdicos usan esta […]
Cómo hacer una colomba o Paloma de Pascua. Esta receta dulce es un pan italiano típico de Semana Santa que recuerda mucho al panettone de la época navideña. Dicen que el origen de este dulce se sitúa en los años 30 por Dino Villani, director publicitario de la empresa productora de panettone Motta, para aprovechar […]
Cómo hacer riñones guisados. La etapa árabe de la Península Ibérica dejó, entre otras muchas tradiciones, unas costumbres culinarias que se han mantenido y perfeccionado hasta nuestros tiempos. Entre ellas estarían los riñones de cordero, que era la carne que más utilizaban. Así, ciudades como Jerez de la Frontera, con gran tradición vinícola, supieron combinar […]
Cómo hacer una empanada dulce de manzana. Una receta de empanada de manzana es perfecta para tener un postre riquísimo y casero preparado para las sobremesas. Además, la vamos a preparar con una masa ligeramente abizcochada que le da un toque muy especial y que hace que la empanada aguante varios días sin perder consistencia. […]
Cómo hacer pudin de roscón y manzana. ¿Os ha sobrado Roscón de Reyes y no sabéis qué hacer con él porque se ha quedado seco y poco apetecible? Pues ni se os ocurra tirarlo porque hoy os explicamos cómo preparar con ello una receta de postre con el que, además de disfrutar de lo lindo […]
