Todos los consejos y recomendaciones para un roscón de reyes perfecto. Ya estamos en la semana del Roscón, todas las casas huelen a Azahar y no es para menos. Estamos en crisis, y gastarnos en un Roscón más de 10 euros pudiendo hacerlo en casa por dos, se nota. Pero aunque pueda parecer que lo […]
Cómo hacer un bolo Rei o roscón portugués. El Bolo Rei es un postre navideño, una de las elaboraciones tradicionales de la Navidad portuguesa que recuerda mucho, sobre todo en aspecto, a nuestro Roscón de Reyes. Es costumbre, como en España, consumir el Bolo Rei el día 6 de enero, cuando no falta en ninguna […]
Cómo hacer polvores caseros de almendra. Uno de sus postres navideños (o merienda) favoritos que os aseguro se convertirá año a año en una de vuestras recetas preferidas. Estos son los clásicos polvorones que todos conocemos pero caseros, que la cosa cambia mucho. Los polvorones son uno de los dulces más famosos de Navidad en […]
Cómo hacer volovanes rellenos de salmón. Si hay una costumbre en cada casa durante las fiestas navideñas, son los aperitivos. Los entrantes y canapés son el preámbulo de una velada inolvidable que sirven para abrir boca antes de los platos principales. Uno de los problemas más recurrentes a la hora de montar una comida o […]
Cómo hacer marquesas de almendra navideñas. Según nos vamos acercando a la Navidad ya estamos dándole vueltas a los platos y postres que vamos a preparar. Pero a pesar de ello, sigo sin tener el repertorio completo. Una de las que faltaban, y siempre he tenido en mente, son las deliciosas marquesas. Unas magdalenas de […]
Cómo hacer un capón relleno al horno. Dentro del recetario más clásico en épocas navideñas, el capón relleno ocupa en las recetas navideñas en Galicia, un puesto de excepción. La palabra capón, del griego kapon, significa según la RAE “hombre o animal castrado, pollo que se castra de pequeño y se ceba para comerlo”. El […]
Cómo preparar mazapán casero. Tengo que reconocer que hacer la receta de hoy, mazapanes caseros, me ha hecho ilusión y me ha resultado divertido. Ponerme a modelar figuritas con pasta de almendra me ha parecido la cosa más casera y navideña que yo haya hecho. Me veía como en esos anuncios donde la Navidad aparece […]
Cómo hacer Tarta de castañas “San Martiño”. El otoño es mi estación favorita del año, por los magníficos productos de temporada, y sobre todo por una de mis debilidades, la castaña de mi tierra. En torno a ella se celebra una de las fiestas más importantes de Ourense: los Magostos, donde se exalta este producto tan […]
Cómo hacer una tarta de turrón. Sí, las luces puestas en las calles, cenas de empresa y amigos al caer, dulces navideños en todos los supermercados… sí, ya podemos decir que estamos oficialmente con la cabeza en Navidad. Para aquellos que visitan el blog habitualmente, sabréis que en Navidad suelo pensar dos postres para hacer […]
Cómo hacer sopas de almendra navideñas. Hace poco me trajeron de Toledo una barra de mazapán para preparar esta receta, sopas de almendra, un postre que descubrí hace unos años cuando aterricé en Madrid. Esta receta es la de la abuela Pilar aunque un poco más “sólida” para que se pueda comer durante toda la semana, […]
