Cómo hacer panellets de coco y café. Desde hace unos años estamos preparando nuestros propios panellets en casa, sobre todo los clásicos panellets o empiñonados que tanto le gustan a mi chica. Pero este año hemos decidido variar un poco, además es muy fácil, con la base de los panellets se pueden preparar con un […]
Un año más llegan las fechas en el que tenemos que elaborar los dulces y alguna receta salada de Todos los Santos. En mi familia, mi abuela Lucrecia nació ese día y era motivo de celebración, con lo que nos reuníamos toda la familia alrededor de un gran cocido y Magosto. Ahora que ya no […]
Cómo hacer huesos de santo. Con la festividad de Todos los Santos, cada ciudad o región de nuestro país se pone manos a la obra y comienza a preparar dulces y postres propios del momento. Entre todos esos dulces hay alguno que se extiende por casi toda la geografía, los buñuelos y los huesos de […]
Cómo hacer panellets caseros. Los panellets es una receta dulce en forma de pequeños pastelitos muy típicos del día de “todos los Santos” en Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares. Se trata de un dulce que tiene como base el clásico mazapán aromatizado y combinado tradicionalmente con limón y piñones o almendras. En nuestras recetas de […]
Cómo hacer bacalao con tomate y pimientos. Uno de mis pescados favoritos es el bacalao, me gusta por su sabor y porque permite un sinfín de recetas con pescado, multitud de opciones a la hora de prepararlo. Ya sea bacalao fresco o en salazón, el bacalao nos ofrece la posibilidad de comer sano, rico y […]
Cómo hacer almendrados de Allariz. Quizás una de las recetas dulces más famosa de Ourense. Un postre que rivaliza con las cañas de Carballiño, la deliciosa bica de Trives, la otoñal bica de castañas, las rosquillas fritas o las filloas. Allariz es uno de los pueblos más hermosos y acogedores del interior de Galicia. Para mí tiene un […]
Cómo hacer coca de almendras o coca Cristina La coca Cristina es un dulce tradicional muy típico de la Comunidad Valenciana que se elabora con almendras, como ingrediente principal, huevos, harina y azúcar y se aromatiza con limón y canela. Es muy popular y se vende en casi todas las pastelerías de los pueblos y […]
Cómo hacer gató o coca de almendras. Dulce de Mallorca El Gató de almendras es un postre típico de Mallorca, aunque su nombre pueda despistarnos un poco ya que gató significa pastel en francés. Esta especie de bizcocho no lleva harina, está hecho a base de almendras y su miga es muy suave y esponjosa. […]
Cómo preparar una tarta de Santiago. Una de las recetas de postre que no puede faltar en cualquier recetario que se precie, la tarta de almendras o tarta de Santiago o Compostelana. Galicia es epicentro de postres con almendra aunque no nos encontramos en tierra de almendros. Ya desde el Medievo existen referencias de postres con este […]
Cómo hacer una tarta de Mondoñedo. Quizás la receta dulce más famosa de Lugo. Una de las tartas que rivaliza con la tarta de Santiago, la deliciosa bica de Trives, unos melindres, los crujientes almendrados de Allariz o las filloas. Carlos Folgueiro, “O Rei das Tartas”, hizo famosa esta tarta y con ella puso en el […]
