Cómo hacer clafoutis de cerezas. Cuando era pequeño me daba por acumular las recetas de postres que traían las revistas del corazón que compraba mi madre, me parecían una pasada, con las fotos profesionales llenas de color y muy apetecibles. Muchas de ellas las sigo conservando en un pequeño recetario casero que le regalé a […]
Cómo hacer galletas de avellana. Hoy os presento una receta de las que hay que probar sí o sí, cookies de avellana y chocolate. Este fin de semana ha sido de esos que apetece cocinar, y con todas la acumulación de series que tengo para ver, el dúo galletas y película o serie en el sofá no deja de […]
Cómo preparar un clafoutis de fresas. Con la proximidad de la primavera los mercados se tiñen de alegría con las nuevas frutas de estación, fresas y fresones ya disponibles. Pensando en qué preparar con un clafoutis. Este postre francés al horno se compone de capas de frutas y una masa líquida muy parecida a la de los crepes. El […]
Cómo preparar un helado de avellanas. Seguimos con recetas de helados cremosos que tanto gustan en casa, después del helado de turrón le llega el turno al segundo favorito en casa, el helado de avellanas. Después de varias pruebas nos quedemos con esta receta, un postre lleno de sabor a avellanas que satisface nuestra pasión por los frutos secos, con […]
Cómo hacer salsa romesco. Esta receta de salsa tiene una gran tradición dentro de la comunidad catalana, más concretamente en la provincia de Tarragona. Se trata de una preparación a base de tomate, cebolla, ñoras, frutos secos, pan y aceite. Tradicionalmente se asan las verduras y se mezclan con el resto de ingredientes en un mortero. […]
Cómo hacer granola casera. La granola es una receta de desayuno o merienda que arrasa en EEUU. Una combinación de copos de avena, frutos y miel que se hornea hasta que queda crujiente. Durante su proceso de elaboración, se remueve varias veces para que los copos se suelten y se consiga una consistencia como de […]
El pasado fin de semana ha estado lleno de celebraciones, por un lado nos hemos juntado con la familia para el cumpleaños de mi padre, un joven de 70 años que está en lo mejor de la vida. Y por otro celebramos que tenemos un nuevo libro en las librerías: “Postres de rechupete“. Para ello […]
Cómo preparar una crema de chocolate para untar. He de confesar que soy más de Nocilla que de Nutella, parece que entre estos dos productos hay una guerra abierta similar a la del fútbol, o eres del Madrid o del Barça, del Sevilla o del Betis, del Depor o del Celta… En la alimentación pasa […]
Cómo preparar trufas de chocolate. Dicen que hacer cualquiera de las recetas de postre del blog relaja… estoy seguro que no todas, pero es cierto que estas trufas de chocolate no si relajan pero sí que están de rechupete. Cualquiera de vosotros asocia un postre determinado con algún recuerdo infantil, pues para mí estas trufas son uno […]
La panchineta o pantxineta es uno de los postres vascos que más me gustan con el pastel vasco, no se si el más éxito tiene por esas tierras, pero desde luego el que más veces he probado en Donosti. Un dulce sencillo que mezcla quizás lo que más me gusta, el hojaldre, la crema pastelera […]
